Кето-диета: что надо знать, с чего начать, отзыв диетолога (можно ли какао на кето диете) (кето какао)

Что такое кето-диета

Кетогенная диета или кетогенная диета — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Кетогенная диета может помочь снизить уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину, улучшить самочувствие и похудеть за счет изменения вашего метаболизма.

Изменение диеты вызывает состояние кетоза, метаболического режима, при котором организм получает топливо из животной пищи. Кетоновые тела становятся основным источником энергии: ацетон, ацетоацетат и бета-гидроксимасляная кислота. Это вещества, которые образуются в печени из жировых тканей организма и из потребляемых жиров. Кетоновые тела питают внутренние органы, мышечные ткани и мозг вместо глюкозы.

Процесс кетоза может быть вызван голоданием, но кетогенная диета позволяет вам войти в это состояние и постоянно его придерживаться без какого-либо риска для здоровья.

Кето-диета направлена ​​на сжигание жиров, а не углеводов © Ursula Spaulding / Unsplash

Признаки кетоза:

• запах ацетона или фруктовый запах изо рта;
• повышение уровня кетоновых тел в крови, моче и дыхании;
• снижение аппетита и голода;
• упадок сил, который через несколько дней может смениться нормальным самочувствием и повышенной активностью мозга;
• расстройства желудочно-кишечного тракта, жажда и частое мочеиспускание;
• потеря веса;
• раздражительность;
• бессонница.

Кетоз — это естественное метаболическое состояние организма, при котором жиры и жировая ткань становятся основным источником энергии вместо глюкозы.

Подведем итог

Хотя темный шоколад содержит небольшое количество сахара, в нем относительно мало углеводов по сравнению с другими видами шоколада и конфет.

Если вы внимательно выбираете размер порции, вы можете употреблять черный шоколад на кето-диете.

Однако убедитесь, что вы выбрали высококачественный темный шоколад, который содержит не менее 70% какао, чтобы не выходить за рамки дневного диапазона углеводов.

Виды кето-диеты:

• стандарт: 75% жира, 20% белка и 5% углеводов от общей калорийности;
• цикличность: пять дней на кето чередовании с двумя днями на высокоуглеводной пище;
• цель: подходит для тех, кто занимается спортом;
• высокое содержание белка: отличается от стандартной версии соотношением элементов (60% жира, 35% белка и 5% углеводов).

Большинство исследовательских и экспертных статей посвящено стандартным схемам и схемам с высоким содержанием белка. Велоспорт и таргетинг менее изучены и рекомендуются спортсменам и бодибилдерам.

Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Организм получает энергию из животной пищи, а не из глюкозы. Такая диета может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина и помочь вам похудеть.

Как сформировать привычки здорового питания на каждый день

Можете ли вы есть черный шоколад на кето-диете?

В зависимости от ежедневного потребления углеводов вы можете умеренно наслаждаться высококачественным черным шоколадом.

Стандартная кетогенная диета обычно включает ограничение потребления углеводов до 5% от дневной нормы калорий.

Например, соблюдая диету, состоящую из 2000 калорий, вы должны ограничить потребление углеводов примерно до 25 граммов в день.

Это означает, что 30 граммов высококачественного темного шоколада будут составлять примерно 40% от общего суточного потребления углеводов.

Подходит ли темный шоколад для кето-диеты, во многом зависит от того, что еще вы потребляете в течение дня.

Если вы хотите наслаждаться темным шоколадом на кетогенной диете, подумайте об ограничении других продуктов с высоким содержанием углеводов, чтобы не превышать дневной лимит углеводов.

Кроме того, важно отдавать предпочтение темному шоколаду высокого качества, который содержит не менее 70% какао.

Темный шоколад с содержанием какао менее 70%, вероятно, содержит больше углеводов, и его трудно ввести без превышения количества потребляемых углеводов.

В конечном счете, ключевым моментом является контроль порций. Хотя 30 граммов высококачественного темного шоколада подходят для кетогенной диеты, большая порция, скорее всего, превысит ваш предел.

Производство:

Темный шоколад можно включить в кетогенную диету. Однако важно отслеживать порции и отдавать предпочтение темному шоколаду, приготовленному с содержанием какао не менее 70%, чтобы избежать превышения предела углеводов.

2. Снижение риска инсульта и развития диабета

В исследовании 2017 года исследователи обнаружили на 35% снижение заболеваемости диабетом у мужчин, которые ели шоколад каждую неделю.

Другое научное исследование, проведенное двумя японскими университетами и Национальным онкологическим центром Японии, показало, что люди, потребляющие больше шоколада, снижают риск сердечного приступа на колоссальные 39%.

Какао-масло также невероятно богато олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислотами. Это жизненно важные антиоксиданты, которые не только увеличивают продолжительность жизни, но и снижают риск инсульта.

Сколько углеводов содержится в черном горьком шоколаде

Большинство сладостей и конфет содержат много углеводов, и их, вероятно, следует ограничить кетогенной диетой.

Однако по сравнению с другими видами шоколада и конфет высококачественный темный шоколад содержит гораздо меньше углеводов.

В зависимости от марки 30 граммов темного шоколада с 70-85% какао содержат до 13 граммов углеводов и до 3 граммов клетчатки, что означает, что он содержит около 10 граммов чистых углеводов.

Чистые углеводы рассчитываются путем вычитания неперевариваемых углеводов (клетчатки) из общего количества углеводов.

Клетчатка — это тип углеводов, который организм не полностью усваивает. Таким образом, он не всасывается полностью из тонкого кишечника, как другие типы углеводов.

Поэтому большинство экспертов по кето-диете рекомендуют использовать чистые углеводы при расчете суточного распределения углеводов.

Производство:

30-граммовая порция темного шоколада, состоящая из 70-85% какао, содержит около 10 граммов углеводов.

Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете

Кето-диету нельзя назвать безуглеводной: их дневное количество составляет 5% от рациона или 20-50 грамм продукта.

Но чтобы запустить и поддерживать состояние кетоза, необходимо убрать из меню или уменьшить количество продуктов с высоким содержанием углеводов:

• злаки и крахмалистые продукты: рис, макаронные изделия, хлопья, картофель;
• сладкие продукты и напитки: газированные безалкогольные напитки, фруктовые соки, выпечка и т д;
• любые фрукты, кроме ягод;
• фасоль и фасоль;
• диетические и нежирные продукты;
• соусы и ароматизаторы, содержащие вредные для здоровья сахар и жир;
• алкоголь.

Кетогенная диета не означает полное исключение углеводов из рациона! © Анна Пельцер / Unsplash

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: