Кето рецепт лаваша, приготовленного на сковороде (БЖУ подсчитаны) (можно ли лаваш на кето диете) (кето лаваш)

Ингредиенты

140 г миндальной муки 2 чайные ложки ксантановой камеди 1 чайная ложка разрыхлителя ¼teyn ложка грубой соли 2 чайные ложки яблочного уксуса 1 шт. Сырое куриное яйцо 1 столовая ложка воды

Виды кето-диеты:

• стандарт: 75% жира, 20% белка и 5% углеводов от общей калорийности;
• цикличность: пять дней на кето чередовании с двумя днями на высокоуглеводной пище;
• цель: подходит для тех, кто занимается спортом;
• высокое содержание белка: отличается от стандартной версии соотношением элементов (60% жира, 35% белка и 5% углеводов).

Большинство исследовательских и экспертных статей посвящено стандартным схемам и схемам с высоким содержанием белка. Велоспорт и таргетинг менее изучены и рекомендуются спортсменам и бодибилдерам.

Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Организм получает энергию из животной пищи, а не из глюкозы. Такая диета может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина и помочь вам похудеть.

Как сформировать привычки здорового питания на каждый день

Кето-булочки

Для приготовления вам понадобятся:

• миндальная мука — 150 г;
• псиллиум — 5 ст ложек;
• разрыхлитель (можно заменить содой, гашенной в уксусе) — 2 ч л. (количество соды уменьшить вдвое);
• вода — 225 мл;
• яичные белки — 3 шт.;
• желток — 1 шт.;
• растительное масло для образования бутербродов;
• кунжут для украшения.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и доведите воду до кипения. В сухую смесь добавляем белки и начинаем перемешивать массу миксером. После смешивания белков постепенно добавляйте кипяток. Тесто по консистенции должно напоминать пластилин. Смажьте руки немного сливочного масла и сформируйте из одного куска теста шесть более-менее равных рулетов. Выпекать изделия удобнее на пергаменте или силиконовом коврике. Перед тем, как поставить форму в духовку, смажьте каждую булочку яичным желтком и посыпьте кунжутом. Выпекать при 175 градусах около часа. Каждый бутерброд содержит всего 2 г углеводов.

Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете

Кето-диету нельзя назвать безуглеводной: их дневное количество составляет 5% от рациона или 20-50 грамм продукта.

Но чтобы запустить и поддерживать состояние кетоза, необходимо убрать из меню или уменьшить количество продуктов с высоким содержанием углеводов:

• злаки и крахмалистые продукты: рис, макаронные изделия, хлопья, картофель;
• сладкие продукты и напитки: газированные безалкогольные напитки, фруктовые соки, выпечка и т д;
• любые фрукты, кроме ягод;
• фасоль и фасоль;
• диетические и нежирные продукты;
• соусы и ароматизаторы, содержащие вредные для здоровья сахар и жир;
• алкоголь.

Кетогенная диета не означает полное исключение углеводов из рациона! © Анна Пельцер / Unsplash

Рецепты кето-хлеба

Чтобы начать самостоятельно варить разрешенный хлеб на диете, нужно будет запастись специальными продуктами. Например, миндальная или льняная мука содержит гораздо меньше углеводов, чем пшеничная мука, поэтому ее можно использовать в кето-кулинарии.

Если поначалу у человека с выпечкой все было хорошо, выпечь диетический хлеб для нее не составит труда. В любом рецепте хлеба, булочки или тортильи просто замените пшеничную муку менее богатой углеводами мукой и добавьте псиллиум для лучшего загустения. Более дешевый заменитель таких ингредиентов — пар: изолят и глютен. Также подходит изолят соевого белка, который стоит довольно недорого. Согласно рекомендациям, их следует использовать исходя из такого расчета: стакан муки = 0,5 стакана изолята + 0,5 стакана глютена. Но поскольку характеристики этих продуктов могут отличаться от производителя к производителю, пропорция также может быть непостоянной. Вкус пара, изолята и глютена не сильно отличается от муки, но они могут придать хлебу более темный оттенок (с ними нельзя испечь белый хлеб).

Для тех, кто «ты» с выпечкой, вот несколько простых рецептов, четко следуя инструкции, модно побаловать себя ароматным хлебом.

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: