Кетогенная диета при эпилепсии у детей и взрослых: примерное меню (кето диета для детей меню с эпилепсией) (кето диета при эпилепсии)

1 Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета — это диета, в которой преобладают продукты с высоким содержанием жиров, но с низким содержанием углеводов. Такое питание приводит метаболизм к состоянию, при котором происходит окисление большого количества жира и образование множества кетоновых тел — продуктов катаболизма (энергетического обмена).

В организме человека энергетические процессы происходят за счет АТФ (аденозинтрифосфат, источник энергии), который образуется при окислении углеводов. Но при уменьшении их употребления организм интенсивно перерабатывает жир, в кровь выделяются продукты распада — кетоновые тела, что приводит к ее повышенной кислотности — кетоацидозу. За этим состоянием нужно постоянно следить, чтобы не принести пациенту больше вреда, чем пользы.

Разрешенные и запрещенные продукты питания для ребенка при эпилепсии

Меню для детей от 1 до 13 лет с диагнозом эпилепсия подбирает диетолог. В качестве десерта малышу следует ежедневно давать коктейли из жирных молочных продуктов.

Кетогенная диета для детей предполагает включение в рацион следующих продуктов:

• свежевыжатые овощные соки;
• различные фрукты в большом количестве;
• козье молоко;
• 
• яйцо;
• бекон;
• сливочное масло (от 82,2% жирности);
• рыба и птица жирных сортов.

из рациона следует исключить продукты, богатые углеводами:

• сахар;
• кондитерские изделия;
• медовый;
• фрукты, содержащие глюкозу;
• свекла;
• блюда из картофеля;
• каша из любой крупы.

В подростковом возрасте эффективность лечебных мероприятий при эпилепсии повышается, поэтому детям назначают кратковременную высокожировую диету. Пациентам старше 13 лет рекомендуется меню для взрослых. При наличии сопутствующих заболеваний диету корректирует диетолог.

2 Для чего используется?

Контролируемое состояние кетоацидоза положительно влияет на общий метаболизм человека. Этой диеты часто следуют спортсмены, стремящиеся снизить уровень подкожного жира, так как во время диеты он является основным источником энергии для организма.

Кетогенная диета положительно влияет на течение некоторых неврологических заболеваний. Среди них эпилепсия — синдром Леннокса-Гасто, а также другие формы заболевания, сопровождающиеся тяжелыми генерализованными тонико-клоническими припадками, резистентными к противоэпилептической терапии.

Патологию сложно лечить традиционными методами. Генерализованные судороги не всегда лечатся лекарствами, но кетогенная диета при эпилепсии дает положительные результаты в половине случаев:

1. 1. Полная ремиссия наступает в 10-15% случаев, и пациента больше не беспокоят судороги.
2. 2. Часто кето-диета снижает частоту и интенсивность приступов только при неэффективности медикаментозного лечения.

Кетоз часто используется при судорогах у детей в возрасте от 2 до 12 лет. Иногда этот метод применяют для годовалого малыша, но это связано с дополнительными рисками, главный из которых — задержка физического и умственного развития.

При кетогенной диете дети растут довольно медленно, необходимо постоянно следить за их весом и ростом. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, периодически сдавайте анализы крови и мочи. Если пациент столкнулся с резкими изменениями анализов, диету следует прервать и отложить до нормализации показателей. Переходить на обычную углеводную диету нужно постепенно, в течение месяца, чтобы не было осложнений. Главное — камни в почках, поэтому соблюдайте питьевой режим в обязательном порядке.

3 Рацион

Полное или частичное голодание считается эффективным началом. Ребенок должен находиться в больнице для более точного наблюдения за его состоянием со стороны специалистов. Маленькие дети (2-6 лет) не должны голодать без наблюдения врача. При невозможности поехать в больницу нужно каждый день ходить на обследование к специалисту, часто сдавать анализы.

После периода голодания, когда организм восстанавливается, чтобы есть жир, вы можете начинать есть. Запрещается употреблять в пищу продукты, содержащие углеводы, или их следует свести к минимуму. Продукты, которые можно и нельзя употреблять, указаны в таблице:

Запрещено Рекомендуется

Сладости и мука: сахар, выпечка, безалкогольные напитки, сладости	Любое мясо: красное, курица, индейка, ветчина, бекон, колбаса (без сахара и других добавок)
Фрукты (ягоды могут быть в небольшом количестве)	Рыба жирных сортов: форель, лосось, тунец, — а также нежирные
Злаки: пшеница, рис, все крупы	Яйцо
Крахмал и другие корнеплоды: картофель, морковь, пастернак	Рикотта и твердые сыры: чеддер, моцарелла
Приправы и соусы (пищевая ценность должна быть указана на упаковке, эти продукты часто содержат углеводы): кетчуп, горчица, томатный и другие соусы	Растительные жиры: грецкие орехи (грецкие орехи и миндаль), семена льна, семена чиа, семена тыквы
Обработанные жиры: майонез, некоторые обработанные растительные масла	Растительные масла: оливковое, кокосовое, авокадо, сливочное масло и сливки
Алкоголь в любом виде	«Салатные» овощи — листовые, помидоры, огурцы, лук, перец

Разрешенные и запрещенные продукты для кето-диеты

родителям важно следить за весом и ростом ребенка на кетогенной диете, особенно если они находятся на кетогенной диете в течение длительного времени.

Жиры содержат больше энергии, чем углеводы, но их окисление требует значительных затрат ресурсов организма. Это необходимо учитывать при составлении меню: ребенку может потребоваться больше еды в эквиваленте «жира», чем обычно.

Когда кетогенная диета противопоказана детям?

Кетогенная диета очень эффективна, но противопоказана. Не рекомендуется применять для лечения детей младше 12 месяцев, а также детей любого возраста, страдающих заболеваниями печени, почек, сердца или сахарным диабетом. Недостаток питательных веществ может серьезно навредить здоровью ребенка.

Жирная пища в большом количестве в рационе ребенка может привести к следующим побочным реакциям:

• 
• его рвало;
• тошнота;
• снижение аппетита;
• вялость;
• проблемы с желудочно-кишечным трактом;
• обезвоживание.

Если у ребенка появляются перечисленные симптомы, следует обратиться к врачу. При необходимости он скорректирует индивидуальный рацион ребенка, чтобы диета не навредила организму.

4 Примерное меню

Питание следует дополнять витаминно-минеральными комплексами, так как с пищей пациент будет получать меньше макро и микроэлементов, необходимых для нормального роста и развития.

Примерное меню:

День недели Время приема пищи Еда и приемы пищи

Понедельник	Завтрак	Яичница с беконом и помидорами
	Обед	Запеченная курица, овощной салат с растительным маслом
	Обед	Рыба с овощами
Вторник	Завтрак	Омлет с твердым сыром и помидорами
	Обед	Молочный коктейль
	Обед	Свиные ребрышки с твердым сыром
Среда	Завтрак	Омлет с ветчиной, овощной салат
	Обед	Фрикадельки, твердый сыр
	Обед	Рыба с овощами
Четверг	Завтрак	Яичница с беконом и грибами
	Обед	Свиные ребрышки с твердым сыром
	Обед	Куриные котлеты, салат из растительного масла
Пятница	Завтрак	Ветчина с сыром, овощной салат
	Обед	Рыба с овощами
	Обед	Курица, фаршированная сыром и овощами
В субботу	Завтрак	Омлет с твердым сыром и грибами
	Обед	Свиные отбивные, овощной салат
	Обед	Салат из креветок и овощей с растительным маслом
Воскресенье	Завтрак	Омлет с беконом, овощной салат
	Обед	Молочный коктейль
	Обед	Курица, фаршированная грибами

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: