Лечение поликистоза яичников (кето диета от прыщей) (лечение кето диетой)

Практически каждая молодая женщина, увидев в зеркале лишний вес, жирный блеск и высыпания, в ужасе бросается в салон красоты и фитнес-клуб. Увы, только в погоне за прекрасным это может оказаться неправильным адресом. Если вы не переедаете и не экономите на косметике, нужно срочно записываться на прием к гинекологу. Вышеуказанные проблемы могут служить признаками заболевания яичников.

Здоровая интимная сфера у женщин — это не просто беспроблемная беременность, ее легкое течение и здоровые малыши. Женские половые гормоны отвечают за упругое тело с плоским животом, гладкую и тусклую кожу, крепкие и блестящие волосы и ногти. Гормоны формируют наше настроение и, в конечном итоге, наше отношение к жизни: известно, что позитивный человек лучше выглядит, реже болеет и живет дольше.

СПКЯ — что это такое?

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ) — это диагноз, которым страдает каждая пятая женщина репродуктивного возраста. Это означает, что каждая пятая женщина соответствует как минимум 2 из 3 диагностических критериев:

1. овуляторная дисфункция — отсутствие овуляции в большинстве циклов (олигоановуляция) или полное ее отсутствие (ановуляция);
2. биохимическая или клиническая гиперандрогенемия / гирсутизм — чрезмерная секреция и / или активность мужских половых гормонов (андрогенов) / чрезмерный рост волос на теле;
3. морфология поликистозного яичника — наличие множества мелких кист (фолликулов) в каждом яичнике, отсутствие доминирующего фолликула, увеличение объема яичников.

Фенотипы СПКЯ

В зависимости от сочетания симптомов существует 4 фенотипа:

1. классический, или фенотип А (овуляторная дисфункция + гиперандрогенемия / гирсутизм + поликистоз)
2. ановуляторный, или фенотип B (овуляторная дисфункция + гиперандрогенемия / гирсутизм)
3. овуляторный, или фенотип C (гиперандрогения / гирсутизм + поликистоз)
4. неандрогенный или фенотип D (овуляторная дисфункция + поликистоз)

Почти в половине случаев пациенты с СПКЯ имеют «классический фенотип», сочетающий в себе все клинические, лабораторные и ультразвуковые признаки СПКЯ. В целом морфология поликистозных яичников наблюдается у 82% всех пациентов с СПКЯ, овуляторная дисфункция — у 77%, андрогенемия — у 87%, гирсутизм — у 75%. СПКЯ — основная причина бесплодия в развитых странах.

Основные показатели репродуктивного потенциала у женщин с СПКЯ могут существенно различаться в зависимости от фенотипа, но среди всех фенотипов есть вероятность забеременеть без вспомогательных технологий. Правильно подобранное лечение поможет увеличить шансы на беременность и избежать развития сопутствующих заболеваний.

Клинические признаки СПКЯ

Из-за гормонального сбоя, присущего пациентам с СПКЯ, наиболее очевидными клиническими признаками являются:

• продолжительность цикла менее 21 дня или более 35 дней;
• менструальные кровотечения продолжительностью менее 2 дней или более 7 дней;
• боль внизу живота;
• жирная кожа и волосы;
• жесткие темные волосы на теле вместо пушка, на голове — наоборот;
• отложение жира преимущественно в области живота и талии;
• перепады настроения, нарушения сна и апноэ во сне, расстройства пищевого поведения;
• высокое кровяное давление;
• отсутствие ранней беременности более шести месяцев.

Причины развития СПКЯ

СПКЯ тесно связан с нарушением углеводного и липидного обмена. Высокий уровень инсулина в крови и / или снижение превращения холестерина в прогестерон стимулируют синтез избыточных андрогенов в яичниках. Выраженность клинических проявлений СПКЯ зависит от генов, ответственных за контроль метаболических процессов метаболизма глюкозы, синтеза стероидных гормонов и восприимчивости тканей к андрогенам. Современные исследования зарубежных и российских ученых считают инсулинорезистентность и дислипидемию основными факторами развития СПКЯ.

Осложнения

С возрастом, если не лечить СПКЯ и его основные причины, у пациентов могут развиться тяжелые сопутствующие заболевания — сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, жировой неалкогольный гепатит, остеопороз, не говоря уже о дальнейших последствиях самого СПКЯ. — гиперплазия эндометрия и рак тело матки.

Пример рациона на сутки: «железный» день у меня сегодня…

Как составить меню, которое поможет справиться с дефицитом железа? На самом деле это несложно. Продукты, богатые железом и витаминами, необходимыми для его усвоения, не редки и не особенно дороги. Вот пример диеты на основе железа на один день:

Завтрак: 2 яйца всмятку или омлет, салат из свежей капусты, ломтик черного хлеба с маслом и твердым сыром, апельсиновый сок.:

Второй завтрак: мусс из рикотты с курагой и сливой или овсяные хлопья с сухофруктами, отвар шиповника. :

Обед: куриный суп или борщ с грибами, тушеная печень с луком или запеченная индейка с овощным рагу, фруктовый салат и компот из сухофруктов. :

Ужин: тушеные говяжьи котлеты или скумбрия в фольге, гороховое пюре или тушеная морковь, успокаивающий травяной чай.:

Такое меню не только богато железом, витаминами С, В9 и медью, но и подходит под определение диетического, содержит достаточное количество клетчатки и не навредит вашей фигуре.

Ухудшается ли ваша проблема с прыщами во время кето?

Если вы обнаружите, что кетогенная диета отрицательно влияет на угри, подумайте о сокращении потребления порошков молочных продуктов и сывороточного протеина.

Общие кето-дружественные молочные продукты, такие как жирный йогурт и сливки, содержат определенные гормоны и сывороточный белок, которые могут стимулировать прыщи. Такие продукты, как сыр и масло, могут иметь наименьшее влияние на здоровье кожи, но могут содержать некоторые активные гормоны из молока, которое использовалось для их производства.

Чтобы уменьшить потребление молочных продуктов, используйте вместо них альтернативы молоку:

• Замените кокосовое молоко молоком. В рецептах можно использовать кокосовое молоко в соотношении 1: 1.
• Замените кокосовый крем взбитыми сливками. В зависимости от жирности кокосовых сливок может потребоваться добавить немного воды.
• Замени свой обычный сыр на вегетарианский. Сегодня на рынке представлено много безмолочных сыров.

Если ваша кожа начинает ухудшаться после начала кетогенной диеты, рекомендуется заменить большую часть молока, сливок и йогурта заменителями молока в течение как минимум месяца.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• кисломолочные и кисломолочные продукты с нормальной жирностью, желательно домашние. Не употребляйте нежирные молочные продукты !!!
• картофель отварной, желательно на пару
• спелые бобовые (горох, фасоль, чечевица)
• цельнозерновые (не более 6 столовых ложек на порцию). Исключите манную крупу, белый рис, кашу быстрого приготовления
• овощные, мясные и рыбные супы, приготовленные на втором бульоне
• макароны al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек на порцию)
• хлеб и выпечка — небогатые (желательно грубый или цельнозерновой хлеб, 1-2 ломтика в день)
• фрукты (кроме указанных в пункте «исключить»)
• орехи, семена
• яйцо

«Умеренный» означает половину вашей обычной порции. Пища должна быть максимально натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не варить, чем переваривать.

Безуглеводная диета: разрешенные и запрещенные продукты

Исключать:

• белый хлеб;
• сахар и подсластители;
• макаронные изделия;
• картошка;
• кукуруза, свекла, морковь;
• алкоголь;
• фрукты (кроме цитрусовых, кислых ягод и яблок);
• фруктовые соки;
• газированные напитки;
• маргарин, майонез, индустриальные соусы;
• колбасы, паштеты промышленные.

Разрешается:

• нежирное мясо и субпродукты;
• яйцо;
• рыба и морепродукты;
• молочные и кисломолочные продукты;
• овощи;
• семена и орехи;
• овощные соки;
• клюквенный сок, компот из сухофруктов;
• зеленый чай, кофе.

При безуглеводной диете ограничьте:

• цельнозерновые;
• грибы;
• бобовые;
• баклажан;
• темный шоколад;
• сухое вино.

Как диагностируется непереносимость глютена?

в первую очередь важно исключить более серьезные заболевания, такие как глютеновая болезнь или аллергия на пшеницу.

В этом поможет взятие образца крови, который затем проверяется на антитела, которые могут указывать на целиакию или аллергию на пшеницу. В некоторых случаях могут потребоваться другие тесты.

После того, как врач исключил все более серьезные заболевания, все еще может быть трудно подтвердить наличие непереносимости глютена, поскольку для этого не существует специальных тестов.

Самый распространенный метод, используемый для определения непереносимости глютена, — это уменьшить потребление продуктов, содержащих глютен, и проверить, нет ли изменений в условиях.

Ведение дневника питания может помочь записать, какие продукты они потребляют и какие у них симптомы.

Диагностика СПКЯ

Внимание! Поскольку некоторые гормональные показатели у женщин зависят от фазы цикла, результаты анализов будут максимально информативными, если врач назначит их в день обследования.

Биохимический анализ крови включает липидный профиль (общий холестерин, триглицериды, липопротеины низкой, очень низкой и высокой плотности), глюкозу натощак и пероральный тест на толерантность к глюкозе (OGTT). Вместо OGTT можно сделать анализ на гликозилированный гемоглобин. Кроме того, пациенты с СПКЯ часто испытывают дефицит витамина D, поэтому очень желательно пройти этот тест.

При диагностике овуляторной дисфункции проводятся анализы крови на фолликулостимулирующий гормон (ФСГ), лютеинизирующий гормон (ЛГ), эстрадиол (E2), прогестерон. Тест на прогестерон следует проводить до 3 последовательных циклов, в зависимости от ранних результатов и безопасности менструального цикла.

Андрогенное состояние определяется результатами тестов на общий тестостерон, свободный тестостерон и глобулин, связывающий половые гормоны (SHBG). Количество тестостерона, доступного для использования тканями организма, зависит от колебаний уровня SHBG. Дозировки мужских гормонов дегидроэпиандростерона сульфата (DHEA-S) и андростендиона могут служить вспомогательными маркерами гиперандрогении.

Для оценки морфологии яичников проводится УЗИ органов малого таза .

Дифференциальная диагностика

Дифференциальная диагностика в основном заключается в исключении схожих по клиническим признакам заболеваний щитовидной железы и гипофизарно-надпочечниковой системы. По большей части именно с этой целью все пациенты с подозрением на СПКЯ должны пройти тестирование на тиреотропный гормон (ТТГ), пролактин, 17-гидроксипрогестерон, дегидроэпиандростерон сульфат (DHEA-S), кортизол. Уровни этих гормонов часто ненормальны при СПКЯ, но клиническое значение результатов больше при дифференциальной диагностике.

Гипотиреоз Чтобы исключить гипотиреоз (хронический дефицит гормона щитовидной железы), назначают тесты на тиреотропный гормон (ТТГ). В случае неудовлетворительных результатов ТТГ для дальнейшей проверки гипотезы гинеколог назначает анализы на тироксин (Т4), УЗИ щитовидной железы, консультацию эндокринолога .
Гиперпролактинемия Чтобы исключить гиперпролактинемию (повышение уровня «гормона лактации» пролактина, не связанное с беременностью), проводится тест на пролактин. При высоком уровне пролактина может быть назначен качественный анализ макропролактина, магнитно-резонансная томография гипофиза.
Неклассическая форма врожденной дисфункции коры надпочечников Неклассическая форма врожденной дисфункции коры надпочечников (ADCD) биохимически проявляется как повышение уровня 17-гидроксипрогестерона выше 400 нг / дл или 13 нмоль / л. При повышенном уровне гормонов гинеколог выдаст направление на УЗИ надпочечников и консультацию эндокринолога. При «пороговых» значениях 17-ОН-прогестерона рекомендуется тест на стимуляцию кортикотропином (АКТГ).
Опухоли, продуцирующие андрогены. У пациентов с опухолями, секретирующими андрогены, гиперандрогенемия не ограничивается акне и гирсутизмом, но включает быстрое изменение тембра голоса, облысение по мужскому типу на затылке и висках, а также рост клитора. Более чем у 90% пациентов наблюдается повышенный уровень дегидроэпиандростерона сульфата (DHEA-S), стероидного гормона, синтезируемого на 95% из холестерина в коре надпочечников под контролем АКТГ и только 5% в яичниках. Это определяет клиническое значение этого гормона в поисках источника гиперандрогении. Уровень DHEA-S также повышен при врожденной дисфункции коры надпочечников.
Синдром Иценко-Кушинга или заболевание Синдром или заболевание Иценко-Кушинга вместе с клиническими проявлениями, аналогичными СПКЯ, представляют собой более специфические симптомы: миопатию, полнокровие, пурпурные стрии, остеопороз. Если вы заметили что-либо из вышеперечисленного, обязательно сообщите об этом своему врачу. Для дифференциальной диагностики назначают тест на кортизол. Эндокринолог лечит болезнь Иценко-Кушинга .

Список заболеваний с похожими симптомами, конечно же, не ограничивается вышеперечисленным в силу неспецифичности самих симптомов. Подобные симптомы могут возникать при беременности, гипоталамической аменорее, преждевременной недостаточности яичников. Благо врач увидит беременность на УЗИ и два последних заболевания — по результатам анализов, которые в любом случае придется сдавать (ФГС, ЛГ, эстрадиол). Но если речь идет, например, об акромегалии, то необходимо будет сдать анализ на инсулиноподобный фактор роста (ИФР) и провести МРТ головного мозга. Поэтому старайтесь не упускать из виду детали при разговоре с врачом.

Дополнительные исследования

Для оценки процесса созревания фолликулов у женщин, не принимающих пероральные контрацептивы (КОК) и желающих забеременеть, врач может также назначить ультразвуковую фолликулометрию.

При лечении бесплодия у пациенток позднего репродуктивного возраста и процедурах экстракорпорального оплодотворения также назначают тест на анти-мюллеровский гормон (AMH) и тест на ингибин B.

Лечение СПКЯ

Лечение СПКЯ зависит от фенотипа, направлено на оказание паллиативной помощи, нормализацию обмена веществ и менструального цикла. Лечебный комплекс подбирается совместно гинекологом и эндокринологом, и успех во многом зависит от соблюдения пациентом рекомендаций, сбалансированного питания (диеты) и здорового образа жизни.

Коррекция нарушений липидного обмена при СПКЯ с применением метформина, гиполипидемических препаратов и витаминов показана всем пациентам (в том числе не страдающим избыточным весом) для лечения бесплодия и эффективна почти в 90% случаев, хотя и консервативна и эффективна хирургическое лечение не помогло.

Себорейный дерматит. Причины

Основными причинами этого заболевания являются:

1) генетическая предрасположенность;

2) обменные процессы;

3) влияние внешней среды.

В 1874 году французский микробиолог Л. Малассез впервые выдвинул гипотезу о том, что возбудителем себорейного дерматита является дрожжеподобный липофильный гриб Pityrosporum, который впоследствии был назван в честь этого ученого. Грибы этого вида сосредоточены в средней и поверхностной части рогового слоя, внутри и между роговыми чешуйками, а также в волосяных фолликулах.

До сих пор в литературе встречаются оба названия этиологических агентов заболевания — Рityrosporum и Malassezia. В настоящее время роль возбудителя Pityrosporum в патогенезе себорейного дерматита волосистой части головы и перхоти подтверждена многочисленными клиническими и лабораторными исследованиями.

Эти дрожжеподобные липофильные грибы являются постоянным компонентом здоровой микрофлоры кожи более чем у 90% населения. Грибы концентрируются вокруг сальных желез и используют их секреты для роста и развития. Pityrosporumovale (P ovale) или, по другой классификации, Malasseziafurfur чаще встречается на коже волосистой части головы, а Pityrosporumorbiculare — на коже туловища.

Правила рационального питания

Чем больше разнообразных продуктов вы используете на кухне, тем меньше вероятность того, что у вас возникнет дефицит железа, других питательных микроэлементов или витаминов. Однако диета с дефицитом железа содержит некоторые ограничения. Дело в том, что некоторые элементы могут ухудшать усвоение этого минерала. Это не значит, что от них нужно полностью отказаться. Но лучше не употреблять железосодержащие продукты одновременно с:

• чай и кофе, красное вино. Эти напитки снижают способность организма усваивать железо примерно на треть, кстати, как шоколад;
• молоко и кисломолочные продукты. Они богаты кальцием, а кальций не является «другом» железа;
• унжут и семена, отруби, ростки пшеницы, орехи. Все эти продукты являются ценными источниками магния. Но магний, как и кальций, мешает усвоению железа.

Если ваша цель — увеличить содержание железа в крови, ешьте все вышеперечисленные продукты только через 3-4 часа после продуктов, богатых железом. А вот от жирных и жареных готовых масляных соусов типа майонеза, острых приправ и маринадов следует отказаться — все это раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и препятствует всасыванию железы.

Себорейный дерматит. Патогенез

Развитие себорейного дерматита связано с изменением состава кожного сала, при котором значительно нарушается барьерная функция кожи.

Медики давно заметили, что у мужчин себорейный дерматит диагностируется чаще, чем у женщин. Это связано с тем, что уровень секреции и качественный состав кожного сала в основном определяется генетическими и гормональными факторами. Секреционная активность сальных желез напрямую зависит от мужских половых гормонов, а именно тестостерона и его дигидроформы — ДГТ (дигидротестостерон), а также гормона-предшественника 4-андростендиона. На поверхности клеток эпидермиса и себоцитов есть рецепторы этих половых гормонов.

Совершенно необязательный фактор, вызывающий активацию сальных желез, — это высокий уровень общего тестостерона. У большинства пациентов с себорейным дерматитом он находится в пределах нормы, но превращение тестостерона в дигидротестостерон может быть в 20-30 раз выше, чем у здоровых людей. Это зависит от активности фермента, превращающего 5-альфа-редуктазу, и, следовательно, от степени восприимчивости рецепторного аппарата. То есть не стоит сразу искать у этих пациентов или пациентов гиперандрогенизм. Как правило, его не существует.

Маркерами клинически выявленных и латентных форм гиперадрогенемии являются: фракция свободного тестостерона в сыворотке крови, ДГТ, индекс свободных андрогенов. Имеет смысл проверить пациентов и эндокринологов на концентрацию андренокортикоидов, прогестерона, гормона роста, гормонов гипофиза и гипоталамуса.

Среди других причин себорейного дерматита большинство ведущих дерматологов отмечают:

• Нейрогенные факторы

известно, что обострение себорейного дерматита может быть спровоцировано нервным стрессом. Поэтому пациенты с различными заболеваниями центральной нервной системы и передней нервной системы в значительной степени подвержены себорее в различных формах ее проявления. Кроме того, пациенты с параличом черепных нервов, параличом туловища, болезнью Паркинсона и т.д. Имеют большую предрасположенность к себорейному дерматиту.

• Иммунные расстройства

Многие авторы, чьи исследования посвящены себорейному дерматиту, согласны с Wikler JR, который писал о взаимосвязи между этой нозологией и иммунодефицитным статусом. Так, если у здоровых людей себорейный дерматит встречается в 8% случаев, у людей с ВИЧ-инфекцией он наблюдается в 36%, а у больных СПИДом — в 80% случаев.

• Гормональные изменения.

Гормональный дисбаланс играет важную роль в развитии себорейного дерматита. Себорейный дерматит возникает в неонатальном периоде и рассматривается как реакция на гормональную стимуляцию матери. Также часто возникает в период полового созревания.

Себорейный дерматит. Клинические проявления

Заболевание проявляется шелушением и воспалением кожных покровов, а также сопровождается зудом. Классический вариант развития патологии — это симметричное вовлечение в процесс не только кожи головы, границы роста волос, но и бровей, ресниц, а также области бороды и усов. На коже головы появляются маленькие белые хлопья, похожие на муку, или шелушение может принять крупно-пластинчатый характер.

Часто болезнь начинает прогрессировать, когда пациенты сокращают частоту мытья волос. Это приводит к тому, что поражаются все новые и новые участки кожи, и шелушение становится обильным. При более тяжелой форме себорейного дерматита на голове пациента могут наблюдаться эритематозные пятна и бляшки, покрытые слизистыми или сальными чешуйками, а в некоторых случаях — чешуйчатые корочки и геморрагические корочки.

Обычно в таком состоянии пациенты обращаются к дерматологу, хотя все поправить можно было гораздо раньше.

Пластинчатый пилинг	Небольшой пластинчатый пилинг

Продукты с высоким содержанием железа

Наш организм не может синтезировать железо, он только перерабатывает этот элемент, извлекая его из истощенных эритроцитов. «Свежее» утюг идет вместе с едой. Однако даже если вы потребляете железосодержащие продукты, это не значит, что вам их достаточно. Дело в том, что существует два типа железа.

Железо может быть гемовым (двухвалентным) и негемовым (трехвалентным). Первый содержится в продуктах животного происхождения и легко усваивается (около 25%), второй входит в состав растений и усваивается максимум на 8-10%. Вот почему веганы и вегетарианцы часто испытывают дефицит этого элемента, даже если они едят продукты, богатые железом.

Тем не менее, именно правильная диета считается основным способом предотвращения дефицита железа. Железо в значительных дозах содержится в следующих продуктах:

Животные продукты:

• печень свиная — 29 мг (ниже цифра дана на 100 г продукта);
• твердый сыр — 19 мг;
• печень говяжья — 9 мг;
• яичный желток — 6 мг;
• язык говяжий — 5 мг;
• индейка — 4 мг;
• говядина — 2,8 мг;
• курица — 2,5 мг;
• скумбрия — 2,5 мг;
• свинина — 1,6 мг;
• сельдь — 1 мг;
• творог — 0,4 мг.

Продукция завода:

• фасоль — 72 мг;
• фундук — 51 мг;
• овсяные хлопья — 45 мг;
• свежие лесные грибы — 35 мг;
• пшено — 31 мг;
• горох — 20 мг;
• водоросли — 16 мг;
• сливы — 13 мг;
• курага — 12 мг;
• гречка — 8 мг;
• тофу — 5,5 мг;
• персики — 4,1 мг.

Хотя некоторые растительные продукты богаты железом, негемовая форма железа плохо усваивается. Поэтому важно, чтобы те, кто придерживается растительной диеты, контролировали свой уровень железа и, при необходимости, принимали добавки, содержащие этот элемент.

Самое главное, что наш организм принимает железо, полученное из мяса (в среднем усваивается 20%), несколько хуже — из рыбы и морепродуктов (около 11%), бобовых (7%) и орехов (6%). Только 1-3% железа усваивается из фруктов, овощей и злаков.

Для улучшения усвоения железа также важно принимать необходимое количество витаминов и минералов, которые играют роль катализаторов и помогают усвоению этого элемента. Это включает:

• Витамин С. Железо без «аскорбиновой кислоты» практически не усваивается, поэтому в меню обязательно должны быть продукты, богатые аскорбиновой кислотой: ягоды, апельсины и грейпфруты, капуста, красный перец.
• Витамин А. Если человеку не хватает витамина А, железо не будет усваиваться и использоваться для «создания» новых красных кровяных телец. Многие оранжевые и желтые фрукты и овощи богаты витамином А: именно это вещество придает им такие жизнерадостные цвета. Ешьте больше кураги, моркови и кабачков, чтобы пополнить запасы витамина А. Однако важно знать, что для усвоения этого витамина необходимы жиры, поэтому не игнорируйте такие источники ретинола, как сливочное масло, рыбий жир и яичные желтки.
• Фолиевая кислота (витамин B9). Он способствует усвоению железа и нормализует работу пищеварительного тракта, а для усвоения этого элемента необходимо здоровое пищеварение. Источниками фолиевой кислоты являются яйца, соя, дрожжи, зеленые листовые овощи, укроп, баклажаны, помидоры, куриная печень.
• Медь. Источником меди являются субпродукты, рыба и морепродукты (креветки, устрицы и др.), Капуста.

Должен ли я уменьшить или исключить глютен из рациона?

жизненно важно, чтобы люди знали, что целиакия поражает лишь около 1% населения.

Аналогичным образом, по некоторым оценкам, распространенность непереносимости глютена составляет от 0,5 до 13% населения.

Эти состояния не очень распространены, но симптомы, связанные с ними, широко распространены и имеют множество потенциальных причин. Это означает, что можно легко пропустить диагноз чувствительности к глютену.

Проблема усугубляется диетическими тенденциями, которые предполагают, что потребление глютена имеет негативные последствия для здоровья.

Существует мало исследований, позволяющих предположить, что исключение глютена из рациона будет полезно для здоровья людей, не страдающих такими заболеваниями, как целиакия или аллергия на пшеницу.

Даже для тех, у кого непереносимость глютена, неясно, насколько разумна безглютеновая диета для них.

Суточная потребность в железе у здоровых людей

Требования к железу зависят от возраста и состояния здоровья.

У младенцев до шести месяцев потребность в железе снижается, так как они рождаются с хорошим запасом этого элемента. Новорожденным нужно всего 0,27 мг железа в день. Детям от шести месяцев до года требуется 11 мг, детям от 1-3 лет — 7 мг, детям от 4-8 лет — 10 мг, 9-13 лет — 8 мг.

Подростки 14-18 лет должны получать 11-15 мг в сутки, а у девочек повышенная потребность в железе — это связано с ежемесячной кровопотерей во время менструации.

Мужчинам нужно около 10 мг железа в сутки, женщинам — 15-18 мг. При беременности норма повышается до 25-35 мг, а при грудном вскармливании — до 25 мг.

Примерно через 50 лет норма содержания железа для мужчин и женщин становится одинаковой — около 10 мг в сутки.

Это средние числа, но в некоторых случаях требования к железу могут быть немного выше среднего. Больше железа требуется спортсменам, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Потребность в железе также увеличивается при восстановлении после операций и травм (особенно если они сопровождаются кровопотерей), инфекционных заболеваний, а также у тех, кто страдает постоянными кровотечениями (при геморрое, язве желудка, кровотечениях из носа, обильных менструациях и т.д.).

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (разрешено 2 столовые ложки в день, желательно растительное масло, льняное масло) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу
• копчености, колбасы, колбасы, колбасы
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенья, джемы
• конфеты, шоколад (если очень хочется — 1 4 плитки темного шоколада с содержанием какао 70-90%)
• выпечка, торты и другие сладости
• печенье, кондитерские изделия
• мороженое
• сладкие напитки (кока-кола, фанта и др)
• алкогольные напитки (разрешено 250 мл красного сухого вина, 50-100 мл водки — максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключено!!!

допускается любой способ приготовления (запеченный, отварной, на пару, на гриле, жареный), особенно без добавления жира. Старайтесь пользоваться посудой, позволяющей готовить пищу без добавления жира (чайник на водяной бане, специальные кастрюли, духовка, гриль).

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

• капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
• салат, зелень, шпинат, щавель
• чай, кофе без сахара и сливок
• негазированная питьевая вода
• мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Исключите курицу, в ней много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только дома)
• дикая рыба
• кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редис, репа, горох (овощи можно есть сырыми, вареными, тушеными, запеченными; жарка не рекомендуется)

Использование жиров (масло, майонез, жир) в кулинарии не допускается.

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: