Рецепты для кето диеты: 9 вкусных низкоуглеводных блюд на кетогенной диете (Что приготовить на ужин кето диете) (кето ужин)

Кето-рецепты завтрака, обеда и ужина

По сути, кетогенная диета должна тренировать ваше тело и мозг для извлечения энергии из жиров и кетоновых тел с помощью физиологического пути, известного как кетоз. По сути, кетоз — это результат адаптации вашего организма к использованию жира в качестве источника энергетического топлива, а не сахара / глюкозы.

Исследования этой диеты показывают, что отказ от углеводов — один из лучших способов правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Кето-рецепты с низким содержанием углеводов намного вкуснее, чем вы можете себе представить. Вы не только едите все мясо, яйца и масло, но и сжигаете тонны жира. Нравится!

Это звучит безумно, но это также подтверждается наукой: многие рецепты кето-диеты значительно снижают сигналы психологического голода, о чем свидетельствуют исследования, опубликованные в недавнем выпуске журнала «Frontiers in Psychology».

Теперь главный вопрос: «Готовы ли вы приготовить потрясающие кето-блюда?» Надеюсь, потому что в этой статье будет много простых рецептов. Все, что вам нужно сделать, это сократить количество углеводов и проявить творческий подход на кухне.

Сокращение количества углеводов — важный шаг в жизни, особенно если вы новичок в мире кетоза. Однако изменения всегда приводят к лучшему, и эти простые рецепты с низким содержанием углеводов, несомненно, сделают переход к здоровому питанию более приятным. На самом деле все рецепты максимально простые, но вы обязательно получите за них комплименты всей семье.

Без лишних слов приготовьте фартук и прихватку. Мы здесь, чтобы представить вам коллекцию рецептов кето-диеты, которые вы сможете освоить в кратчайшие сроки! Читайте дальше, чтобы наслаждаться жизнью без углеводов!

Какао-смузи (веганское)

Полезные смузи — идеальная еда, которую можно приготовить и съесть в дороге, особенно утром, когда у вас мало времени. К сожалению, большинство коктейлей, которые можно найти в любом баре, перегружены сахаром. Однако проявив немного творчества, вы сможете насладиться тем же сладким и вкусным смузи без лишнего сахара.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки миндального масла
• 2 ложки порошка соевого протеина (или горохового протеина
• ½ авокадо
• Добавки: корица, ягоды
• 1 столовая ложка кокосового масла
• 60 мл воды
• ½ столовой ложки семян чиа (оставить в 30 мл воды на десять минут)
• 240 мл цельного кокосового молока
• ½ стакана льда
• 2 ст.л какао-порошка

Подготовка:

1. Поместите каждый ингредиент в блендер.
2. Быстро перемешайте до однородного колотого льда.
3. Сверху посыпать корицей и ягодами.
4. Напиток!

Макроэлементы:

• жиры: 45 г
• углеводы: 18 г
• белки: 55 г
• флис: 13 г

Шоколадный коктейль-завтрак (веганский)

Ингредиенты:

• 2 ложки порошка соевого протеина (или горохового протеина
• 2 ст.л какао-порошка
• 1 средний авокадо
• ½ стакана льда
• 1 столовая ложка масел MCT
• ½ стакана свежей вишни (без косточек)
• 240 мл цельного кокосового молока

Подготовка:

1. Поместите каждый ингредиент в блендер.
2. Быстро перемешайте до однородного колотого льда.
3. Напиток!

Макроэлементы:

• жиры: 45 г
• углеводы: 20 г
• белки: 55 г
• клетчатка: 12 г

Зудли из кабачков (веганские)

Во время кето-диеты макароны — запрещенная еда, но благодаря своему сообразительности вы можете приготовить лапшу из кабачков самостоятельно. Попробуйте этот простой рецепт с ароматным соусом.

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 зубчика чеснока (нарезанные кубиками)
• 2 цуккини
• немного чесночной соли

Подготовка:

1. С помощью спирализатора нарежьте кабачки на длинные полоски (спирали).
2. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте нарезанный кубиками чеснок и оливковое масло первого холодного отжима
3. Выложите кабачки на сковороду.
4. Добавьте чесночную соль.
5. Жарьте три минуты, затем снимите с огня.

Макроэлементы:

• жиры: 69 г
• углеводы: 12 г
• белки: 11 г
• клетчатка: 6 г

Соус песто с кинзой

Ингредиенты:

• 120 мл оливкового масла
• 2 стакана шпината
• 30 мл воды
• чашки кинзы
• 4 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка розовой гималайской морской соли
• 230 г измельченных грецких орехов

Подготовка:

1. Добавьте ингредиенты соуса в блендер.
2. Перемешивать до получения пюре.

Куриный кето-салат

Имейте в виду, что этот рецепт содержит бобы и волокнистые углеводы. Вы можете удалить их, если хотите серьезно ограничить потребление углеводов.

Ингредиенты:

• ½ пучка укропа
• ½ стакана майонеза
• 4 стебля сельдерея
• 2 ч.л чесночного порошка
• ¼ стакан медовой горчицы
• 2 ч.л соли
• 230 г фасоли (приготовленной)
• 460 г куриных бедерок без кожи (на гриле)
• 30 мл воды

Подготовка:

1. Курицу нарезать кубиками.
2. Также сельдерей нарезать кубиками.
3. Удалите с укропа стебли.
4. Промыть и процедить фасоль.
5. Выложите все ингредиенты в сервировочную тарелку или миску.
6. Смешайте все вместе.
7. Сверху посыпать специями.

Макроэлементы:

• жиры: 40 г
• углеводы: 12 г
• белки: 20 г
• клетчатка: 5 г

Кето-блины

Одна из немногих вещей, которые люди пропускают на кетогенной диете, — это радость от воздушных горячих блинов ранним утром. Удовлетворите свои вкусовые рецепторы, не нарушая плана питания, с помощью этого восхитительного рецепта.

Ингредиенты:

• 4 целых яйца
• ½ ч.л разрыхлителя
• 60 г взбитых сливок
• чайная ложка морской соли
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• стевия (при необходимости)
• 30 г кокосовой муки
• ¼ стакана топленого масла

Подготовка:

1. Добавьте топленое масло, взбитые сливки, стевию, яйца, морскую соль и экстракт ванили.
2. В отдельной миске смешайте кокосовую муку и разрыхлитель. Добавляйте сухие ингредиенты к жидким ингредиентам. Размешайте смесь до получения густой консистенции.
3. Смажьте горячую сковороду кокосовым маслом или маслом макадамии. Жарить на среднем огне.

Макроэлементы:

• жиры: 50 г
• углеводы: 7 г
• белки: 15 г
• клетчатка: 3 г

Трейл микс (веганский)

Это блюдо подойдет всем, хотите ли вы просто перекусить днем ​​или утолить жажду сладкого вечером.

Ингредиенты:

• 20 кусочков темного шоколада (не менее 70% какао)
• 2 упаковки стевии
• 30 г миндаля
• 1 чайная ложка морской соли
• 30 г несладких кокосовых хлопьев
• 30 г орехов макадамии

Подготовка:

1. Смешайте все ингредиенты в пакете, закройте и взбалтывайте до однородного состояния.
2. Кушать!

Макроэлементы:

• жиры: 25 г
• углеводы: 13 г
• белки: 5 г
• клетчатка: 6 г

Говядина и брокколи, приготовленный на слабом огне

Мультиварка идеально подходит для низкоуглеводного рецепта из обычного рациона.

Этот рецепт содержит антиоксиданты из таких трав, как орегано, тимьян, розмарин и яблочный уксус, которые способствуют процессу пищеварения. Кроме того, говядина богата белком и содержит полезные жиры, которые помогут вам почувствовать себя сытым.

Ингредиенты:

• 60 мл жидких аминокислот
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• кунжут
• 1 головка брокколи (разделенная на соцветия)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 460 г тонко нарезанной говядины
• ½ столовой ложки красного перца

Подготовка:

1. Поместите все жидкие ингредиенты в мультиварку.
2. Добавить чеснок и специи, тщательно перемешать.
3. Положите туда мясо.
4. Накрыть крышкой и тушить 6-7 часов.
5. Добавьте брокколи примерно за час до готовности мяса.
6. Украсить кунжутом.
7. Ешьте и наслаждайтесь!

Макроэлементы:

• жиры: 35 г
• углеводы: 11 г
• белки: 25 г
• клетчатка: 5 г

Лососевые котлетки

Свежий (или даже консервированный) лосось — отличная рыба, полезная для сердца. Это блюдо также отличается восхитительным майонезным соусом и корочкой из льняного семени. Всего 15 минут

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• морская соль и тертый черный перец
• стаканы майонеза
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 2-3 мл соуса
• 1 целое яйцо
• 140 г атлантического или горбуши
• ½ стакана семян льна

Подготовка:

1. Лосось измельчить до фарша. Добавьте майонез, дижонскую горчицу и яйцо.
2. В другой миске смешайте травы.
3. Добавьте в аквариум 4 чайные ложки свежей зелени и стакана льняного семени. Тщательно перемешайте.
4. Сформируйте небольшие фрикадельки.
5. Смазать сковороду кокосовым маслом. Обжаривайте фрикадельки на среднем огне примерно по три минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем промокните их на впитывающей бумаге.
6. Подавать с соусом тартар и украсить оставшейся смесью зелени.

Макроэлементы:

• жиры: 39 г
• углеводы: 12 г
• белки: 21 г
• флис: 8 г

Ягодная чаша

Семена чиа богаты жизненно важными микроэлементами, включая кальций, железо и магний. Они также являются богатым источником пищевых волокон и отлично подходят для пищеварения. Также ягоды в этом рецепте помогут снизить тягу к сахару.

Ингредиенты:

• 240 мл несладкого миндального молока
• 1 столовая ложка несладкого кокоса
• 3 столовые ложки семян чиа
• стевия (по желанию)
• ¼ стакана ягод (замороженных или свежих)

Подготовка:

1. Замочите 3 столовые ложки семян чиа в несладком миндальном молоке на ночь.
2. На следующее утро добавьте ¼ стакана ягод, ложку кокоса и стевию, чтобы подсластить.
3. Повеселись!

Макроэлементы:

• жиры: 26 г
• углеводы: 20 г
• белки: 10 г
• клетчатка: 17 г

Вы пробовали какой-либо из рецептов в этой статье? Мы хотим услышать ваши отзывы в комментариях ниже! Какой твой любимый? Что проще и удобнее всего?

Источник: https://fitnessgoals.com/keto-recipes/

Разновидности кетоных диет

Существует три типа кетогенных диет, в зависимости от соотношения питательных веществ в рационе и физической активности худеющего человека:

• классический;
• циклический.
• целевой;

Классическая (базовая) кетогенная диета основана на минимальном потреблении углеводов и небольшом количестве упражнений.

Целевая диета предполагает потребление углеводов в определенное время. К тому же их объем строго дозирован. Обычно продукты, богатые углеводами, употребляют только непосредственно перед тренировкой или сразу после нее. Также при отсутствии физических нагрузок желательно ограничить содержание других питательных веществ, чтобы не превышать дневную норму калорий.

Когда нет физических нагрузок, прием углеводов прекращается. При этом необходимо уменьшить количество жира, чтобы не увеличивать количество калорий.

В циклической кетогенной диете «кормление» тела углеводами чередуется с белково-жировой диетой. Обычно период употребления углеводной пищи длится 8-36 часов, после чего следует сделать перерыв. Этот тип диеты используется во время физических упражнений для пополнения запасов гликогена в мышцах.

Выбираем продукты для меню

Выбор продуктов для диеты довольно велик. Из меню следует исключить следующие виды еды:

• хлеб, мука, выпечка, лапша и макаронные изделия;
• сладкие фрукты;
• крахмалистые овощи (особенно картофель);
• любые напитки с сахаром, фасованные фруктовые соки, фреши.
• торты, печенье и другие мучные кондитерские изделия;

В рацион необходимо включать жирное мясо, рыбу, птицу, сало, сыр, животные и растительные масла, орехи, семечки, оливки. Следующие рецепты помогут выбрать правильные блюда для вашего меню.

Рецепты блюд для кетодиеты

Для приготовления представленных блюд не требуется особых продуктов и кулинарных навыков.

Крем-суп из цветной капусты

Ароматный крем-суп можно приготовить быстро и легко.
На 8 порций низкоуглеводной еды вам понадобятся:

• 70 г золотистого лука;
• 480 г куриного бульона (можно заменить овощным);
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка сливок;
• 1 ч.л свежего тимьяна;
• соль и перец для вкуса.
• 2-3 мл топленого масла;
• 700 г цветной капусты;
• 60 мл оливкового масла;
• 2 столовые ложки воды;
• 80 стеблей сельдерея;
• 500 г кабачков кабачков;

Крем-суп из цветной капусты насыщает организм витаминами.
Последовательность приготовления:

1. Овощи помыть, лук и чеснок очистить от кожуры, разобрать цветную капусту на соцветия.
2. Обжарить лук и чеснок на топленом масле до полупрозрачности.
3. Добавьте цветную капусту, кабачки и сельдерей.
4. Приправить смесь солью, перцем и тимьяном.
5. Добавьте бульон, воду, доведите суп до кипения.
6. Убавить огонь и довести овощи до мягкого состояния.
7. Через 15 минут снимите блюдо с огня и взбейте блендером.
8. Добавьте сливки и слегка нагрейте на слабом огне.

При подаче в каждое блюдо добавить оливковое масло и веточку тимьяна.

Салат из авокадо, сыра и шпината

разрезать 4 помидора черри пополам, руками взять пучок шпината. Очищенную половину авокадо нарезать крупными кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты в 1 глубокой миске. Украсить 50 г нарезанной кубиками феты. Заправить салат смесью оливкового масла, специй и лимонного сока.

Салат из свежего авокадо и шпината может стать отличным дополнением к ужину.

Рецепт теста для лапши кето и макарон

На 150 г творога понадобится 4 яйца, 2 ст. Л. Льняной муки и немного соли.
Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 150 ° C.
2. Яйца взбить, посолить, смешать с сыром и размять до однородной массы.
3. Добавить муку, перемешать, дать тесту немного заквасить.
4. Застелить противень пергаментом, равномерно распределить полученную массу.
5. Поставить в духовку на 12 минут.
6. Вынуть из духовки и дать немного остыть.
7. Острым ножом нарезать пасту соломкой.

Домашняя лапша невероятно вкусна.

Особенный хлеб

Те, кто сидит на кето-диете, могут побаловать себя особым «хлебом.
Для его приготовления вам понадобятся:

• поставьте полученную смесь в микроволновку на 60 секунд;
• смешать 2 яйца и 160 г миндальной муки;
• смешать 180 г моцареллы и 2 столовые ложки рикотты;
• добавить соль и соду, размятые с винным уксусом, добавить к сырной смеси.
• вынуть, хорошо перемешать и снова поставить в микроволновку на 30 секунд;

Проблемы могут возникнуть при замешивании. Чтобы их избежать, нужно смочить руки водой и, если тесто все же не поддается, поставить в микроволновку еще на 30 секунд. Периодически увлажняя ладони, можно упростить процесс.

Хлеб по «особому» рецепту очень похож на обычный хлеб.

Разогрейте духовку, накройте сковороду пергаментной бумагой, раскатайте шарики из теста и выпекайте 15 минут. Этот хлеб очень вкусен с маслом или паштетом.

Запеканка из курицы с маслинами и сыром

Для приготовления блюда понадобятся:

• жирные жирные сливки — 300 мл;
• сыр фета — 150 г;
• красный или зеленый песто — 5 ст л.;
• масло растительное — 4 ст л.;
• долька чеснока;
• морская соль и черный перец.
• оливки без косточек — 75 г;
• куриные грудки — 650 г;
• зеленые листовые овощи — 150 г;
• сливочное или кокосовое масло — 2 ст л.;

Куриная запеканка с оливками и сыром — вкусное второе блюдо в меню дня.
Рецепт приготовления:

1. Разделите курицу на небольшие порции и приправьте солью и перцем.
2. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.
3. Взбейте сливки и добавьте песто.
4. Выложить обжаренную курицу в форму, добавить оливки и сыр фета с чесноком.
5. Полить кремом песто.
6. Выпекать в разогретой духовке 20-30 минут.
7. Когда продукт станет коричневым по краям, выключите духовку и выньте продукты.

Скумбрия с овощами

Для приготовления блюда следует взять:

• авокадо;
• пол лимона;
• 120 г салата (смесь);
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• соль и перец для вкуса.
• 2 яйца;
• 180 г филе скумбрии;
• 1 ст.л растительного масла;
• 200 г стручковой фасоли;

Скумбрия с овощами — блюдо очень быстрое в приготовлении, сытное и вкусное.
Пошаговый рецепт:

1. Отварить вкрутую яйца.
2. Бобы положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 2 минуты.
3. Слейте воду. Чтобы фасоль оставалась ярко-зеленой, добавьте в кастрюлю холодную воду или лед.
4. Сделайте диагональные надрезы на рыбном филе и приправьте солью и перцем.
5. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и завершите скумбрию.
6. Обжарить до хрустящей корочки.
7. На тарелку выложить салатный микс, фасоль, нарезанный кубиками авокадо, скумбрию.
8. Смешайте горчицу, лимонный сок и оливковое масло и вылейте на тарелку.

Запеканка из брокколи с сыром

На ужин подойдет запеканка из брокколи с сыром.

Промыть брокколи и разобрать на соцветия. Застелить противень фольгой и выложить сверху капусту. Приготовьте соус из тертого сыра, сливок, соли и специй и полейте содержимым сковороды. Выпекать 20 минут в разогретой духовке при 200 ° C.

Запеканка из брокколи с сыром — отличный вариант полезного блюда.

Омлет с беконом и сыром

Отличный завтрак — яичница с беконом и сыром.
Чтобы его приготовить, сделайте следующее:

• лук нашинковать и заправить им яйца, приправить солью и перцем;
• сыр мелко натереть и выложить в центр на бекон;
• после того, как края начнут обжариваться, выложить в центр 2 ломтика готового сала;
• полученный пакет аккуратно перевернуть и слегка обжарить с другой стороны.
• сложите края тарелки и дайте сыру склеить их;
• разогреть сковороду, залить 1 ч л сала, добавить 2 крупных яйца;

Омлет с беконом и сыром — популярный завтрак.
Расчетная калорийность блюда — 386 ккал.

Запеченная скумбрия

Скумбрию легко приготовить, так как в ней нет мелких костей и не требуется чистка. В нем вкусное жирное мясо, содержащее жирные кислоты омега-3, которые необходимы женщинам.

Запеченную скумбрию можно есть на обед или ужин на кетогенной диете.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• сок половинки лимона;
• пара зубчиков чеснока;
• оливковое масло;
• розмарин, тимьян;
• 1 столовая ложка меда;
• соль перец по вкусу.
• замороженная скумбрия;

Запеченная скумбрия — вкусная рыба.
Рецепт приготовления:

1. Отрежьте у рыбы голову и хвост, через разрез на брюшке удалите внутренности, удалите черную пленку.
2. Чтобы приготовить маринад, смешайте мед и измельченный чеснок.
3. Тушку рыбы натереть солью и перцем, обмакнуть в маринад и оставить на 1 час.
4. Выложите скумбрию на противне, покрытом алюминиевой фольгой, посыпьте розмарином и уложите рядом веточки тимьяна. Можно добавить фасоль, картофель, морковь, брокколи.
5. Сверху накрыть рыбу фольгой и отправить в духовку на 40 минут.
6. Поставьте сковороду в духовку при 200 ° C. Снимите пленку через 5-10 минут.

Печенье савоярди

Для файлов cookie необходимы следующие продукты:

• 100 грамм сахара;
• 75 г муки;
• 20 гр сливочного масла;
• поваренная соль.
• 30 грамм сахарной пудры;
• 3 яйца;

Савоярди — это продолговатое плоское печенье.
Чтобы выпечка прошла успешно, необходимо, чтобы тесто получилось густым и воздушным.
Рецепт приготовления:

1. Взбить в миске яичные белки.
2. Отдельно взбить желтки. Добавьте к ним муку, постоянно помешивая.
3. Влейте белок в желточную массу и перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 150 ° C. Смазать сковороду сливочным маслом и присыпать мукой.

Чтобы выдавить на противне палочки длиной 10 см и шириной 5 см, можно взять кондитерский шприц или полиэтиленовый пакет.

Последний залейте макаронами и отрежьте уголок. Приготовьте смесь из сахарной пудры и сахара. Посыпьте палочками для еды и дождитесь, пока он растает. Пройдет минут 10, снова посыпьте палочками и через 2 минуты поставьте сковороду в духовку. Когда печенье станет золотистым, достаньте его из духовки.

Лимонный кекс

Этот нежный, сочный и кислый торт без углеводов получается всегда и всем нравится. Как видно на фото, выглядит очень вкусно.
Последовательность приготовления:

1. Взбить 4 яйца, добавить 120 г сливочного масла и столько же сметаны.
2. Добавьте в смесь 4 столовые ложки лимонного сока, цедру 1 лимона и 40 г эритрита.
3. Положите 200 г миндальной муки и 2 чайные ложки разрыхлителя.
4. Хорошо перемешайте смесь.
5. Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой и аккуратно распределите смесь.
6. Разогрейте духовку до 180 ° C.
7. Выложить маффин и выпекать 35-40 минут.
8. Перед подачей посыпьте выпечку порошком эритрита.

Лимонный маффин — нежный и безумно вкусный рецепт.

Шоколадные блины кето

Лучшим вариантом для приготовления кетоблинов является миндальная мука, так как в 100 г содержится 26 г белка, 54,5 г жира и всего 13 г углеводов. Он также содержит много витаминов и минералов. Это вкусное блюдо можно приготовить всего за 15 минут.
Вам понадобится 4 яйца, 1/4 стакана миндального молока, 3/4 миндальной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка эритрита и соль по вкусу.
Рецепт приготовления:

1. Смешайте в миске яйца и миндальное молоко.
2. Взбить до получения легкой пены.
3. Постепенно добавляйте муку, подсластитель и соль, постоянно помешивая.
4. Оставьте на 5 минут.
5. Обжарить оладьи на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде.

Кето-шоколадные оладьи — это продукт с низким содержанием углеводов.

Кекс из кэроба

Ингредиенты для теста:

• 6 ст. Л. Рожкового дерева;
• 200 г коричневого сахара;
• 4 чайных ложки разрыхлителя;
• ванилин.
• 2 столовые ложки горячего молока;
• 0,5 кг муки;

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с кэробом, разрыхлителем и сахаром.
2. Добавьте в смесь молоко и все хорошо перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 180 ° C.
4. Выложить тесто в форму.
5. Выпекать 30-40 минут.

Кекс из рожкового дерева — излюбленное лакомство любого сладкоежка.
Полить кекс глазурью. Для приготовления глазури:

1. Растопить 50 г сливочного масла.
2. Добавьте 75 г сахарной пудры и перемешайте.
3. Добавьте 125 г сгущенного молока, смешанного с водой.
4. Нагрейте полученную смесь при постоянном помешивании, постепенно добавляя 2-3 ст.л рожкового дерева. При перемешивании рожковое дерево равномерно распределяется и придает глазури блеск.
5. Добавьте щепотку кардамона и немного ванили и нагрейте 5 минут.

Запеканка из рикотты и шпината

Здоровый обед с низким содержанием углеводов можно легко приготовить менее чем за 1 час.

Для кастрюли понадобится простой набор ингредиентов:

• тертый пармезан 80 г;
• замороженный шпинат 600 г;
• творог 250 г;
• долька чеснока;
• сливки жирностью 30% 50 мл;

• моцарелла 100 гр;
• 1шт кубик органического бульона;
• куриные яйца 2 штуки;
• 12 щепоток паприки, мускатного ореха, молотого черного перца и розовой гималайской соли.

Калорий на порцию	Протеин	Толстый	Углеводы
335 ккал	21 г	25 г	5 г

Процесс приготовления максимально прост:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Взбивать яйца, пока масса не увеличится в объеме.
3. Добавляем рикотту и сливки. После каждого продукта смесь снова взбивают.
4. Обжарить шпинат на сковороде.
5. Сочетание всех ингредиентов. Оставьте половину сыра пармезан для посыпки.
6. Перелейте смесь в форму.
7. Сверху посыпать пармезаном.
8. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Потом 5-10 минут при 200 градусах. Запеканка готова, когда корочка станет золотистой.

Шпинат можно назвать одним из основных суперпродуктов для тех, кто придерживается принципов кетогенного питания. Эта низкоуглеводная пища богата клетчаткой и содержит много необходимых организму калия и магния. Эта добавка значительно обогащает обед, позволяя избежать излишка углеводов в рационе. Как и зачем пить яблочный уксус на кето-диете. Зачем нужен бронекофе для кето + 13 рецептов 100+ продуктов кето: что можно и нельзя есть кето-бульоны: ТОП-6 рецептов

Лазанья с сыром и фаршем

Популярные низкоуглеводные блюда могут быть очень вкусными. Именно это и есть лазанья, пропитанная традиционными итальянскими акцентами ярких пряностей и сочного мяса.

Калорийность	Протеин	Толстый	Углеводы
875 ккал	40 г	74 г	9 г

Список ингредиентов на 6 сервировочных листов:

• сливочный сыр 275 г;
• псиллиум 5 ст.л.;
• куриные яйца взбитые целиком 8 штук;
• солить по вкусу.

Для мясного соуса:

• оливковое масло 50 мл;
• измельченный зубчик чеснока;
• томатное пюре 75 мл;
• вода 125 мл;
• 1/2 столовой ложки сухого базилика;
• черный молотый перец и соль по вкусу.
• мелко нарезанная головка лука;
• фарш 550 г;

Для начинки сыров в лазанье мы используем:

• 50 г сыра пармезан
• 1/2 стакана свежей петрушки
• 150 г моцареллы без сока, натертой или измельченной в блендере
• черный молотый перец и соль по вкусу.
• 475 мл сметаны

Процесс приготовления делится на следующие этапы:

1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
2. выложите 2 плоских подноса листами пергамента.
3. В миске взбить яйца, соль и сливочный сыр. Постепенно вводите псиллиум в тесто. Дать настояться 5-10 минут, чтобы шелуха псиллиума начала увлажняться.
4. Тесто разделить на 2 части. Выложите их на противень и разложите между листами бумаги для выпечки. У вас должен получиться слой примерно 30х45см.
5. Оставьте основу для лазаньи вариться 10 минут. Остудить, разрезать каждый слой пополам по ширине.
6. Ставим на плиту сковороду с оливковым маслом. Нагреть, добавить лук, чеснок, обжарить до мягкости.
7. Отправьте в сковороду говяжий фарш, специи, томатное пюре. Варить до готовности, пока мясо не поседеет.
8. Добавьте в кастрюлю воды. Доведите смесь до кипения, тушите ссуду на слабом огне около 15 минут, давая влаге испариться.
9. Духовку разогрейте до 200 градусов.
10. Форму смазать маслом.
11. Приготовьте сырную начинку. Для этого смешайте оба вида сыра со сметаной, оставив немного сыра пармезан, чтобы посыпать блюдо. В приправу добавляю петрушку, соль, черный перец.
12. Раскатайте в форме лист-основу. Полить мясным соусом. Повторите действие.
13. Выложите повязку на верхний лист. Посыпать все тертым сыром пармезан.
14. Отправьте лазанью в духовку на 30-40 минут.

Рецепт кето можно разнообразить, используя кусочки кабачка вместо листов пасты. Также фарш можно заменить куриным или свиным — вкус будет более нежным.

Готовую лазанью можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Также можно класть в морозилку порциями, по таре. В этом случае блюдо останется только разогреть в микроволновке или духовке.

Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2021 года в Журнале болезни Альцгеймера, польза от употребления сыра во взрослом возрасте может быть связана с улучшением когнитивных функций. По результатам наблюдений контрольной группы выявлены изменения тестовых показателей на интеллект, память, концентрацию внимания. Источник

Лёгкий дип-соус «Баффало» с курицей в медленноварке

Дай мне окунуться! Этот вариант мультиварки состоит из сливочного сыра, простокваши, цельного чеддера, острого соуса и множества специй, которые подходят для кето-диеты. Победа!
Рецепт: легкий куриный соус сальса из буйвола

Отзывы

До недавнего времени кетогенная диета считалась лечебной. Врачи прописали его детям, больным эпилепсией.

Использование кето для похудения стало относительно недавним. Поэтому пока в литературе и в Интернете мало информации о его эффективности. Если верить информации с популярных сайтов Irecommend и Otzovik, более 70% худеющих довольны результатами кетогенной диеты.

С ростом популярности этого метода похудения любой желающий может принять участие в проекте Первого канала, попробовав соблюдать кетогенную диету Елены Малышевой. Ведущий популярной оздоровительной программы приглашает всех принять участие в турнире Fat vs. Толстый».

Источники:

wikipedia.org

www.kp.ru

Хлеб из миндальной муки (кетодиета)

Простой рецепт среди доступных продуктов, это настоящий хлеб с очень небольшим количеством углеводов.
Рецепт: хлеб из миндальной муки (кето)

Мясная буханка с беконом (кетодиета)

Предлагаем кето-версию классического мясного рулета. Мы карамелизировали запеченный красный перец, чтобы добавить сладость (без кетчупа), которая уравновешивает богатый вкус томатной пасты и пармезана. Миндальная мука и яйцо скрепляют рулет, поэтому его можно красиво нарезать, не высыхая, а бекон сверху делает блюдо еще богаче.
Получить рецепт: Мясной рулет с беконом (Кето диета)

Виды кето-диеты:

• цикличность: пять дней кето чередуются с двумя днями высокоуглеводной пищи;
• цель: подходит для тех, кто занимается спортом;
• стандарт: 75% жира, 20% белка и 5% углеводов от общей калорийности;
• высокое содержание белка: отличается от стандартной версии соотношением элементов (60% жира, 35% белка и 5% углеводов).

Большинство исследований и экспертных статей посвящено стандартным схемам и схемам с высоким содержанием белка 5. Велоспорт и таргетинг менее изучены и рекомендуются спортсменам и бодибилдерам.

Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Организм получает энергию из животной пищи, а не из глюкозы. Такая диета может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина и помочь вам похудеть.

Как сформировать привычки здорового питания на каждый день

Кому поможет кето диета

Кетогенную диету могут использовать люди, которым необходимо уменьшить подкожно-жировой слой, бодибилдеры, создающие рельефное тело, а также пациенты с эпилепсией и метаболическим синдромом. Желательно, чтобы человек при переходе на новую диету находился под наблюдением врача.

Наблюдение врача необходимо, так как сама система такого питания требует хорошего знания физиологии организма. Добиться похудания на 1-3 кг за неделю можно только при соблюдении всех правил. Даже базовая диета такого типа дается неопытным людям довольно сложно.

Целевые и циклические системы питания не подходят новичкам. Такие диеты вызывают затруднения при расчете соотношения полезных веществ: белков, жиров и углеводов.

Адаптированные рецепты домашней кухни

ошибочно полагать, что кето-пищу можно найти в специализированных барах или службах доставки диетической еды. Для рецептов безуглеводной кетогенной диеты можно адаптировать диетические блюда на основе углеводов. К тому же многие приверженцы жирной пищи изощренны в приготовлении всем известных блюд в кето-версии:

1. Рецепт холодца отлично подходит для кето-меню. Диетические рекомендации по приготовлению включают употребление жирного мяса и уменьшение количества моркови. Если вы любите холодец с горчицей, обратите внимание на состав: более 90% горчицы имеет в своем составе высокое содержание сахара.
2. На кето-диете допустимо приготовление низкоуглеводного борща, свекольного супа и капустного супа. Главное — исключить из рецепта картофель и фасоль.
3. Кето шаурму можно завернуть в тонкие кокосовые коржи. Если придерживаться циклического варианта кетогенного питания, то при углеводной нагрузке смело можно есть лаваш.
4. Селедку под шубой можно приготовить и в кето-варианте, заменив картошку яйцом и авокадо.
5. Кето-рыбный суп: из рецепта исключен картофель, который часто заменяют сельдереем, каперсами или оливками, можно поэкспериментировать с морскими и речными видами рыбы.
6. Рецепт теста для тортов и пирогов замешивают из миндальной муки, кокосовой муки и псиллиума.
7. При приготовлении печеночного пирога пшеничную муку также следует заменить на кето-одобренный вариант. При приготовлении морковного торта можно использовать миндальную муку и подсластитель;
8. Для приготовления кето-рецептов домашнего сгущенного молока, джема и даже лимонного творога можно заменить сахар кето-одобренным заменителем.
9. Популярным вариантом кето-теста является корочка для пиццы из цветной капусты. Вместо муки используют отварные и сушеные соцветия цветной капусты.
10. Также готовят кето форшмак. Вы можете использовать жирную красную рыбу и зелень, чтобы приготовить закуску из морепродуктов.

Киш Лорен

Популярный кето-рецепт для сытного французского ужина. Легендарный торт Kish Lauren в этом варианте пропитан гармонией ароматов мяса и овощей, сыра и специй. При желании рецепт можно разнообразить, добавив в начинку цветную капусту или брокколи. Но даже в базовой версии неплохо.

Количество ингредиентов на 8 порций:

• 1/4 стакана оливкового масла
• сушеный орегано (орегано) около 1 ч л.;
• миндальная мука 1,5 стакана;
• цельные куриные яйца 6 штук;
• 2 г соли (по 1 на тесто и начинку);

• перец зеленый болгарский 1 шт;
• смесь специй по вкусу, желательно наличие в составе кайенского перца;
• 6 ломтиков бекона;
• молотый черный перец 1/2 ч л
• чеснок 1 зубчик;

Калорий на порцию	Протеин	Толстый	Углеводы
356 ккал	16,4 г	30,5 г	6,6 г

Кайенский перец — самая острая пряность в мире. А вот его зеленая разновидность, которая активно используется в итальянской кухне, называется по-другому — перец. Зрелый кайенский перец должен быть ярким, прозрачные плоды — признак того, что продукт утратил свои полезные свойства. Всего лишь щепотка этой пряности добавит пикантности блюду Киш Лорен.

Порядок приготовления будет такой:

1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.
2. Бекон нарезать кубиками. Выложить на хорошо разогретую сковороду и обжаривать, периодически помешивая, до золотистого цвета. Затем постелите на бумажное полотенце, чтобы собрать лишний жир.
3. В миске смешайте сухие ингредиенты для основы — 1 г соли, миндальную муку и орегано. Добавьте масло.
4. Замесите тесто в шар. Если он станет слишком сухим, можно добавить еще 1 столовую ложку масла.
5. Смажьте маслом формочку диаметром 25-27 см. Внутрь положить шарик из теста. Руками распределите его по форме, захватывая бока.
6. Отправьте основу в духовку для запекания. Оставить на 20 минут. За это время на основе появится корочка, которая не промокнет от влажной начинки.
7. Нарезать перец кубиками.
8. Измельчите чеснок.
9. Смешайте овощи в сковороде с жиром бекона. Слегка затемните, пока не станет мягким.
10. Слегка взболтайте яйца в отдельной емкости.
11. Натереть сыр. Добавьте в венчик бекон, перец и чеснок. Приправить оставшейся солью и специями и взбить до однородной массы.
12. Готовую корочку достать из духовки. Вылить начинку в получившуюся форму, распределить.
13. Выпекайте блюдо в духовке при той же температуре примерно 15-20 минут, пока центр торта не уплотнится. Можно еще немного подождать, пока блюдо приобретет золотистый, румяный оттенок.

Подавать Киш Лорен можно на столе слегка охлажденным, разрезав его на порционные треугольники. Но это также хорошо, как перекус.

Важный секрет: традиция приготовления французского торта предполагает придание ему круглой формы. При приготовлении рекомендуется использовать только такие емкости. Так торт будет во французском стиле.

Еще один важный секрет касается определения готовности Кейши Лорен. Запеченный пирог становится твердым в середине. Если эта часть жидкая, значит, блюдо нужно готовить дальше.

Суть кето-диеты: основы и правила Можно ли есть фрукты и ягоды на кето Кето-запеканка из творога: 5 лучших рецептов Зачем нужен Бронекофе на кето + 13 рецептов

Яичные маффины (кетодиета)

Эти кето-дружественные фаршированные яйца восхитительны при комнатной температуре, что делает их идеальным обедом или перекусом.
Рецепт: яичные маффины (кето)

Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете

Кето-диету нельзя назвать безуглеводной: их дневное количество составляет 5% от рациона или 20-50 грамм продукта.

Но чтобы запустить и поддерживать состояние кетоза, необходимо убрать из меню или уменьшить количество продуктов с высоким содержанием углеводов:

• любые фрукты, кроме ягод;
• диетические и нежирные продукты;
• сладкие продукты и напитки: газированные безалкогольные напитки, фруктовые соки, выпечка и т д;
• соусы и ароматизаторы, содержащие вредные для здоровья сахар и жир;
• фасоль и фасоль;
• алкоголь.
• злаки и крахмалистые продукты: рис, макаронные изделия, хлопья, картофель;

Кетогенная диета не означает полное исключение углеводов из рациона! © Анна Пельцер / Unsplash

Фаршированный перец

Довольно вкусный базовый рецепт для начинающих кулинаров. Важно брать для приготовления зеленый перец с наименьшим содержанием углеводов. Достаточно 6 штук, предварительно удаляются семена и черешок.

Также для создания блюда вам понадобится следующий набор ингредиентов:

• цветная капуста сырая, измельченная в блендере 1,5 стакана;
• свежая петрушка на гарнир;
• фарш 0,5 кг;
• томатное пюре 1 ст.л.;
• тертый сыр чеддер или Монтерей Джек 1 стакан;

• нарезанная головка лука;
• перец, орегано, соль по 1 ч л.;
• дольки чеснока 3 штуки;
• перец черный молотый — по вкусу.
• масло авокадо 2 ст л.;

Калорий на порцию	Протеин	Толстый	Углеводы
376	21 г	26 г	15 г

Приготовить блюдо поможет подробная инструкция:

• Поставьте кастрюлю или глубокую сковороду с маслом авокадо на плиту. Внутрь положить говяжий фарш и специи. Жарить до готовности. В конце добавить лук и чеснок. Затем томатный соус и мелко нарезанная цветная капуста. Он заменит рис в блюде.
• Подготовьте форму. Внутрь положить очищенный и подготовленный перец. Наполните их.
• Духовку разогрейте до 200 градусов.
• Сверху на каждую кладем шапку тертого сыра.
• Хорошо перемешайте все ингредиенты. Потушите их минут на 5.

Главный секрет приготовления фаршированного перца — комбинированная обработка. Первые 30 минут держу в духовке под термостойкой крышкой. Потом его снимают. Блюдо оставляют в духовке еще на 10-15 минут, чтобы сыр подрумянился.

также необходимо хорошенько проверить готовность. Просто проткните перец вилкой. Если он пройдет свободно, блюдо готово. Подавать горячим, посыпав сверху свежей зеленью.

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: