ПП чизкейк а-ля Три Шоколада — пошаговый рецепт

КБЖУ на 100 гр: 98/14/2/5

Ингредиенты

• Для основы:
• 1 яйцо
• 20г овсяных отрубей
• 40мл кефира 1%
• 10г обезжиренного какао
• 2г сахарозаменителя
• ½ ч.л. разрыхлителя
• Для творожных слоев:
• 10г быстрорастворимого желатина
• 25г горького шоколада
• 435г мягкого творога 0,1%
• 10г обезжиренного какао
• 10г какао
• 8г сахарозаменителя
• 90мл кефира 1%

• Для основы всё смешать, вылить в формочку 14 см и в микроволновку на 3-4 мин. Остудить.
• Желатин замочить в 200 мл воды, растопить на водяной бане, но не кипятить.
• Смешать желатин с творогом и сахарозаменителем. Разделить на 3 равные части. В 1-ю добавить 10г какао и 30мл кефира, во 2-ю добавить растопленный горький шоколад, 1 ст.л. какао и 30мл кефира, в 3-ю добавить 30мл кефира.
• Собираем чиз: в форму, в которой выпекали основу, укладываем пищевую пленку, чтобы все закрыла.
• Вниз кладем основу, на нее выкладываем творожный слой с горьким шоколадом.
• Ставим в морозилку на 15 мин (до застывания).
• Затем творожный слой с какао — в морозилку, потом белый творожный слой — в морозилку. Если творожные массы во время ожидания застывания предыдущего слоя подзастыли, их можно растопить в микроволновке, но не перегревать.
• Убрать чиз в холодильник, вынув из пищевой пленки, и подавать, посыпав немного какао.