Японский хлопковый ПП чизкейк (а-ля классический) — пошаговый рецепт

КБЖУ на 100 гр: 135/10/6/12

Ингредиенты

• 6 яиц
• 200г мягкого творожка 0,1%
• 100г молока 2,5%
• 20г кукурузного крахмала
• 60г рисовой муки
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1г ванилина
• 5г подсластителя

• Смешать желтки, творог, молоко, лимонный сок. Добавить крахмал, муку, ваниль. Взбить венчиком до однородности.
• Взбить белки с сахарозаменителем до максимально крепких пиков. Постепенно ввести их к тесту.
• Разъёмную форму 20 см оборачиваем в 2 слоя фольгой. Застилаем пергаментом дно, а также делаем высокие бортики, т.к. чизкейк сильно поднимется.
• Выливаем тесто в форму. Делаем водяную баню — наливаем в глубокий противень воду и ставим туда чизкейк.
• Отправляем в духовку при 170С на 35 мин.
• Важно! Духовку при выпекании НЕ открываем. И в течение часа после.
• Терпите, оно того стоит.