ПП торт-суфле с клубничным джемом — пошаговый рецепт

ПП торт-суфле с клубничным джемом

КБЖУ на 100 гр: 106/7/3/13

Ингредиенты

  • Для бисквитов:
  • пшеничная цельнозерновая мука — 70г
  • овсяные отруби — 30г
  • какао — 5г
  • разрыхлитель — 5г
  • сахарозаменитель — 4г
  • яйца — 3шт
  • кефир 1% — 200мл
  • Для клубничного джема:
  • клубника замороженная — 300г
  • кукурузный крахмал — 15г
  • сахарозаменитель — 3г
  • вода — 50-70мл
  • Для суфле:
  • банан — 2шт
  • мягкий творог 0,1% — 360г
  • молоко 2,5% — 250мл
  • СОМ — 30г
  • сахарозаменитель — 6г
  • желатин — 15г
Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Готовим бисквиты: смешать все сухие ингредиенты с желтками и кефиром. Кефир смешать с красителем, добавлять до консистенции густого теста. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно смешать, добавляя в несколько подходов белки. Выпекать в 2-х силиконовых формах 17 см до сухой зубочистки ~20 мин.
  • Для клубничного джема в кастрюле смешиваем клубнику, воду и подсластитель. Варим 5 мин.
  • Измельчаем клубнику блендером (или немного мнём толкушкой). Добавляем крахмал и варим до загустения.
  • Для суфле желатин замочить в небольшом количестве воды (по инструкции на упаковке). Нагреть, не доводя до кипения.
  • На сухой сковороде обжарить сухое молоко до румяности. Смешать его с мягким творогом, концентрированным молоком, бананами, желатиновой смесью. Взбить блендером до однородности.
  • Сборка. В форму выкладываем корж, смазываем джемом, сверху укладываем 2-ой корж, затем выливаем суфле. Убираем в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь). Аккуратно достаём.

P.S.: Очень вкусный тортик с шоколадным бисквитом, клубничным джемом и творожным суфле. Готовить его совсем несложно, а результат обязательно порадует.

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту:

Оксана Калегова/ автор статьи

Эксперт по правильному питанию.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: