Молоко и молочные продукты на кето-диете: что можно, а от чего придется отказаться (Творог на кето диете можно или нет)

Польза молочных продуктов на кето-диете

Считается, что молочные продукты могут замедлить наступление эффекта похудения. Однако нет абсолютно никаких доказательств того, что это именно так. С другой стороны, можно выделить целый перечень полезных свойств молока и кисломолочных продуктов, которые ценны как без диеты, так и при соблюдении специальной диеты.

Молочные продукты в рационе:

• поддерживать остроту зрения и здоровье глаз;
• укрепляют нервную систему;
• помогают улучшить пищеварение и стул;
• избежать развития заболеваний костно-хрящевой системы;
• улучшить качество кожи, волос, ногтей;
• поддерживать иммунную систему.
• обмануть аппетит и без стресса сбросить вес;

Для кетогенной диеты также очень ценны кисломолочные продукты. Многие из них имеют соответствующие показатели БЖУ. Молочные продукты на кетогенной диете используются и как самостоятельная пища, и как ингредиент при приготовлении различных блюд.

Для кетогенной диеты используйте:

СливкиСливочное маслоКоттедж СметанаСырный крем

Реже в кетогенной диете используют кефир и молоко. Конечно, к выбору кисломолочных продуктов для приготовления кетогенной диеты лучше всего подходить индивидуально. В некоторых случаях от «молока» лучше отказаться!

Список противопоказаний:

• некоторые кишечные заболевания;
• индивидуальная непереносимость лактозы;
• гормонозависимый рак груди;
• другие причины отсутствия ответа от молочных продуктов.

Какую молочную продукцию выбирать для кето?

Современные производители предлагают широкий ассортимент молочной продукции. Как не запутаться в изобилии и правильно выбрать варианты кето-еды?

необходимо учесть ряд простых советов:

1. При выборе молочных продуктов для здорового питания важно учитывать KBJU (подходит для кето) и состав.
2. Хозяйственные и фермерские товары, произведенные в экологической зоне, по правилам и с учетом санитарных норм, являются наиболее подходящими.
3. чрезвычайно важно выбирать продукты, не содержащие растительных жиров и основанные на натуральных жирах животного происхождения.
4. Для кето-диеты подходят как сырые, так и пастеризованные молочные продукты.
5. Обязательно учитывайте сроки годности и условия хранения.

Свежие молочные продукты, приготовленные по традиционным рецептам и технологиям, имеют приятный запах, тонкий вкус, характерную консистенцию и цвет. При малейших сомнениях от использования продукта лучше отказаться.

Важно! На практике для каждого молочного продукта определяются сроки годности. Экспертные службы четко определили набор правил и стандартов, которым должны соответствовать молочные продукты. Выбирая молоко на рынке или в магазине, важно соблюдать установленные правила. Таким образом, риски покупки некачественного продукта будут значительно снижены. Инструкции для потребителей: качество и безопасность молочных продуктов

Как есть творог и придерживаться кето-диеты

Лучший вид творога для кето-диеты — это жирный творог, не содержащий загустителей или стабилизаторов, таких как гуаровая камедь или ксантан. Такой творог должен содержать всего около 3 граммов углеводов на 100 граммов.

В качестве питательной закуски добавьте нарезанные свежие травы и подавайте с овощами с низким содержанием углеводов, такими как сельдерей, огурец или брокколи.

Чтобы приготовить восхитительный овощной соус с низким содержанием углеводов, смешайте рикотту с целиком жареным красным перцем, 1/4 чайной ложки чесночного порошка и щедрой щепоткой сушеного базилика.

Если вы хотите увеличить содержание жира без ущерба для углеводов, добавьте немного оливкового масла или несколько столовых ложек нарезанных оливок.

Производство:

Простой жирный творог можно сочетать с овощами с низким содержанием углеводов, чтобы получить кето-дружественную закуску. Вы также можете использовать его для приготовления восхитительного низкоуглеводного соуса.

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

• чай, кофе без сахара и сливок
• салат, зелень, шпинат, щавель
• капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
• дикая рыба
• мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Исключите курицу, в ней много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только дома)
• кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редис, репа, горох (овощи можно есть сырыми, вареными, тушеными, запеченными; жарка не рекомендуется)
• негазированная питьевая вода

Использование жиров (масло, майонез, жир) в кулинарии не допускается.

Безуглеводная диета: разрешенные и запрещенные продукты

Исключать:

• картошка;
• кукуруза, свекла, морковь;
• белый хлеб;
• газированные напитки;
• фруктовые соки;
• фрукты (кроме цитрусовых, кислых ягод и яблок);
• макаронные изделия;
• колбасы, паштеты промышленные.
• сахар и подсластители;
• алкоголь;
• маргарин, майонез, индустриальные соусы;

Разрешается:

• молочные и кисломолочные продукты;
• рыба и морепродукты;
• нежирное мясо и субпродукты;
• клюквенный сок, компот из сухофруктов;
• овощные соки;
• семена и орехи;
• овощи;
• зеленый чай, кофе.
• яйцо;

При безуглеводной диете ограничьте:

• бобовые;
• грибы;
• цельнозерновые;
• сухое вино.
• темный шоколад;
• баклажан;

Режим питания при соблюдении диеты

Ешьте 4-6 раз в день. Утром желательна холодная вода с медом или фруктово-овощными соками; вечером: кефир, компоты из свежих или сушеных фруктов, свежие фрукты, сливы.

Кетогенная диета при эпилепсии

Кетогенная диета (или кетогенная диета) — это особое меню, состоящее в основном из жиров и белков, при этом в список разрешенных компонентов также входят углеводы, но в ограниченном количестве. Примерные пропорции жира и белка — 3: 1 и 4: 1.

В чем суть такой диеты:

• Большое количество жиров и белков, попадающих в организм, запускает процесс их расщепления, во время которого печень активно выделяет кетоны. При этом углеводов так мало, что они не могут навредить.
• Мозг усваивает только глюкозу (она поступает из углеводов), которая насыщает, питает и придает силы. Получив энергию, мозг активирует все свои способности, распространяя импульсы по нервным волокнам. Импульсы становятся провокаторами активных неврологических действий, эпилептических припадков.
• Кетон — это органическое вещество, которое полностью заменяет глюкозу, но при этом безвредно для организма. Мозг тратит огромные ресурсы на сжигание сахара, что приводит к усталости, слабости и неврологическим расстройствам. Кетон становится энергией, необходимой для здоровья.

Таким образом, жирная пища становится источником энергии и одновременно подавляет нервные импульсы. Сейчас кето-диета популярна как способ похудения, но врачи не советуют использовать ее без надобности.

Какие продукты можно есть

Несмотря на ограничения в питании, список разрешенных продуктов довольно обширен:

• жареные и вареные желтки;
• морепродукты и морепродукты;
• жирный творог, сливки;
• мясной бекон;
• зелень, зелень;
• авокадо;
• жирное мясо, курица;
• зеленый чай.
• сливочное и растительное масло;
• молоко, простокваша;
• наваристый бульон;
• выдержанный сыр;
• свежие фрукты;
• сметана, майонез;

Рекомендуются супы, салаты с майонезом, котлеты. Утром рекомендуется есть омлет, можно добавить сливки или сметану.

Особенности питания у детей

Кето-диета изначально была разработана для детей, страдающих эпилепсией. Придерживаться низкоуглеводной диеты можно с 1 года — раньше не рекомендуется ограничивать пищу из-за риска задержки физического и умственного развития, а также гипогликемии (резкое падение уровня сахара в крови) кровь). Требуется медицинское наблюдение.

В первые 1-3 недели возможно быстрое похудание, переутомление и переутомление, перепады настроения. Недостаток углеводов у детей может привести к снижению скорости роста, поэтому также потребуется принимать витаминно-минеральные комплексы (кальций, магний, фолиевая кислота, витамины B и D). Кроме того, в начале диеты ребенку дают сверхжирные напитки, чтобы подготовить организм к высокому потреблению жиров.

Особенности питания у взрослых

Ограничения в питании у взрослых могут вызвать некоторые недуги и осложнения, так как организм уже привык к определенной диете. Именно поэтому врачи рекомендуют начинать кетогенное лечение в больничной клинике — здесь пациент будет находиться под наблюдением специалистов, которые окажут своевременную медицинскую помощь при возникновении осложнений.

Кето-диета начинается с голодания: первые 3-4 дня пациент пьет только простую воду без газа. Также нежелательно есть позже, чем за 3 часа до сна. Это необходимо для того, чтобы безболезненно перестроить обменные процессы и не нарушить работу желудочно-кишечного тракта. Любые продукты вводятся постепенно, а состояние человека контролируется. При появлении положительных результатов диету продолжают, при появлении побочных эффектов меню приостанавливают или меняют.

Длительность диеты

Продолжительность диетического лечения зависит от возраста, типа и стадии заболевания, реакции организма на новое меню. Детям потребуется 2-4 недели, чтобы полностью привыкнуть к низкоуглеводной диете, а взрослым — 1-3 недели. Продолжительность курса определяет только лечащий врач. В среднем необходимо придерживаться диеты от 6 месяцев до 2 лет, но в этот период больной уже неосознанно привыкает к употреблению жирной и белковой пищи. Время от времени придется сдавать анализы и проходить инструментальную диагностику, чтобы врач мог проследить динамику выздоровления.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты

• Молочный продукт. Молоко в посуде. Различные кисломолочные напитки. Свежий творог и блюда на его основе: пудинги, ленивые пельмени, чизкейк в сочетании с кашами. Кремовый цвет. Нежный сыр. Сметана в посуде.
• Рыба. Нежирные виды. В одном куске — вареный, запеченный. Блюда из морепродуктов. Исключите из рациона: жирные виды, копченую рыбу, консервы.
• Супы. На некрепком и обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном бульоне. В основном овощные (борщ, щи, свекла), перловая крупа, фрукты.
• Соусы и специи. На некрепком мясном, рыбном бульоне, томате, молочном бешамеле, реже — сметане, фруктах. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист. Исключите из рациона: жирные и острые соусы, хрен, горчицу, перец, хрен.
• Закуски. Салаты из сырых овощей и винегрет с растительным маслом, овощная икра, фруктовые салаты. Сладкий сыр, нежирная ветчина, пропитанная сельдь, мясное и рыбное желе. Исключите из рациона: жирные и острые блюда, копчености.
• Овощи. Свекла, морковь, помидоры, салат, огурцы, кабачки, кабачки, цветная капуста — сырые и отварные для гарниров, в виде запеканок. Белокочанная капуста, зеленый горошек — отварные и при переносимости. Ограничьте картофель. Исключите из рациона: редис, редис, чеснок, лук, репу, грибы.
• Яйцо. До 2 штук в день. Омлеты всмятку, на пару, белковые омлеты на тарелках. Исключите из рациона: яйца вареные, жареные.
• Толстый. Масло. В блюда добавляют растительные масла. Исключите из рациона: животные и кулинарные жиры.
• Хлеб и мучные изделия. Пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, барвихинское зерно, доктор; если переносится — рожь. Все — вчерашняя выпечка. Сырое печенье, сухой бисквит. Неудобная выпечка с фруктами и ягодами — ограничено. Исключите из рациона: хлеб из муки высшего сорта, слоеное тесто и масло.
• Хлопья. В основном в виде рассыпчатой ​​крупы и пирожков из гречки, пшена, пшеницы, ячменя, сваренных в воде с добавлением молока. Исключите из рациона или ограничьте: рис, манную крупу, саго, лапшу, бобовые.
• Напитки. Заменители чая и кофе. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки (из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.). Исключите из рациона: какао, натуральный кофе, крепкий чай.
• Фрукты, сладкое и сладкое. Свежие, спелые, сладкие, сырые фрукты и ягоды и в больших количествах в блюдах. Сухофрукты для замачивания и в различных блюдах (чернослив, курага, абрикосы, инжир). Мед, варенье, мармелад, зефир, молочная карамель. Исключите из рациона: кисель, чернику, айву, кизил, шоколад, продукты со сливками.
• Мясо и птица. Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка — отварные, приготовленные в основном одним куском, иногда рубленые. Колбасы молочные. Исключите из рациона: жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы.

Показания

Показано в зависимости от наличия:

• лишний вес;
• высокое кровяное давление;
• высокий уровень холестерина;
• заболевания инфарктом миокарда и инсультом.
• сахарный диабет;

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• майонез
• печенье, кондитерские изделия
• выпечка, торты и другие сладости
• конфеты, шоколад (если очень хочется — 1 4 плитки темного шоколада с содержанием какао 70-90%)
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• алкогольные напитки (разрешено 250 мл красного сухого вина, 50-100 мл водки — максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключено!!!
• масло растительное (разрешено 2 столовые ложки в день, желательно растительное масло, льняное масло) и только нерафинированное
• копчености, колбасы, колбасы, колбасы
• сладкие напитки (кока-кола, фанта и т д)
• мороженое
• варенья, джемы
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу

допускается любой способ приготовления (запеченный, отварной, на пару, на гриле, жареный), особенно без добавления жира. Старайтесь пользоваться посудой, позволяющей готовить пищу без добавления жира (чайник, специальные кастрюли, духовка, гриль).

Виды кето-диеты:

• цикличность: пять дней кето чередуются с двумя днями высокоуглеводной пищи;
• стандарт: 75% жира, 20% белка и 5% углеводов от общей калорийности;
• цель: подходит для тех, кто занимается спортом;
• высокое содержание белка: отличается от стандартной версии соотношением элементов (60% жира, 35% белка и 5% углеводов).

Большинство исследований и экспертных статей посвящено стандартным схемам и схемам с высоким содержанием белка 5. Велоспорт и таргетинг менее изучены и рекомендуются спортсменам и бодибилдерам.

Кето-диета — это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Организм получает энергию из животной пищи, а не из глюкозы. Такая диета может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень инсулина и помочь вам похудеть.

Любимые молочные продукты на кето-диете

Чтобы окончательно определить пользу и возможный вред от употребления молочных продуктов на кетогенной диете, вам следует внимательно рассмотреть свои индивидуальные варианты.

Сливочное масло

Сливочное масло широко используется в кетогенных диетах. Это может быть классическое, соленое масло или GHI (топленое масло).

КБЖУ Масло сливочное:
калорийность	661 Ккал
белки	0,8 г
толстый	72,5 г
углеводы	1,3 г

Основа сливочного масла — жирные сливки. Это идеальный кето-продукт! Многие блюда готовятся на сливочном масле для кетогенной диеты. Это: кремы, пасты, жирные бомбочки, выпечка. Сливочное масло используют для жарки, смазывания дна противней и выпечки. Готовят кето-напитки на основе масла, такие как кето-шоколад, кофе и т.д. И, конечно же, масло можно комбинировать с кето-печеньем, хлебом и сыром, чтобы создать вкусный, сытный и полезный кето-сэндвич.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Овощи и зелень
баклажан	1.2	0,1	4.5	24
бобы	6.0	0,1	8,5	57 год
цуккини	0,6	0,3	4.6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
брокколи	3.0	0,4	5.2	28 год
брюссельская капуста	4.8	0,0	8.0	43 год
цветная капуста	2,5	0,3	5,4	тридцать
зеленый лук	1.3	0,0	4.6	19
лук	1.4	0,0	10,4	41 год
морковь	1.3	0,1	6.9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
давить	0,6	0,1	4.3	19
перец салат	1.3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
салат	1.2	0,3	1.3	12
свекла	1.5	0,1	8,8	40
сельдерей	0,9	0,1	2.1	12
соя	34,9	17,3	17,3	381
спаржа	1.9	0,1	3.1	ветры
помидоры	0,6	0,2	4.2	ветры
топинамбур	2.1	0,1	12,8	61
тыква	1.3	0,3	7,7	28 год
укроп	2,5	0,5	6.3	38
бобы	7,8	0,5	21,5	123
чеснок	6.5	0,5	29,9	143
чечевица	24,0	1.5	42,7	284
Фрукты
авокадо	2.0	20,0	7,4	208
апельсины	0,9	0,2	8.1	36
гранат	0,9	0,0	13,9	52
грейпфрут	0,7	0,2	6.5	29
груши	0,4	0,3	10.9	42
лимоны	0,9	0,1	3.0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
мандарины	0,8	0,2	7,5	33
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
крыжовник	0,7	0,2	12.0	43 год
красная смородина	0,6	0,2	7,7	43 год
черная смородина	1.0	0,4	7.3	44 год
Орехи и сухофрукты
арахис	15.0	40,0	20,0	500
миндаль	18,6	57,7	16.2	645
семя льна	18,3	42,2	28,9	534
семена пажитника	23,0	6.4	58,3	323
семена подсолнечника	20,7	52,9	3,4	578
Злаки и крупы
гречка (немолотая)	12,6	3.3	62,1	313
манная крупа	12,3	6.1	59,5	342
хлопья	11,9	7.2	69,3	366
пшеничные отруби	15.1	3,8	53,6	296
Сырье и приправы
бэзил	2,5	0,6	4.3	27
медовый	0,8	0,0	81,5	329
Молочный продукт
кефир 0%	3.0	0,1	3,8	тридцать
кефир 1%	2,8	1.0	4.0	40
Сыр и рикотта
творог 0,6% (нежирный)	18.0	0,6	1,8	88
творог с тофу	8.1	4.2	0,6	73
Мясные продукты
говядина	18,9	19,4	0,0	187
Птица
куриное филе	23,1	1.2	0,0	110
турция	19,2	0,7	0,0	84
Яйцо
яйцо	12,7	10.9	0,7	157
Рыба и морепродукты
рыба	18,5	4.9	0,0	136
морские водоросли	0,8	5.1	0,0	49
Масла и жиры
масло виноградных косточек	0,0	99,9	0,0	899
льняное масло	0,0	99,8	0,0	898
оливковое масло	0,0	99,8	0,0	898
подсолнечное масло	0,0	99,9	0,0	899
Безалкогольные напитки
минеральная вода	0,0	0,0	0,0	—
растворимый цикорий	0,1	0,0	2,8	одиннадцать
зеленый чай	0,0	0,0	0,0	—

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Исключены: свинина, кулинарные жиры, рафинированное растительное масло, маргарин, сливочное масло, мясо утки и гуся, субпродукты (почки, мозг, печень), колбасы и копчености. Запрещены жирная рыба, икра рыб (содержит большое количество холестерина), креветки, креветки, крабы и любые рыбные консервы, в том числе печень трески.

Нельзя использовать изделия из слоеного теста и макарон, высокоэкстракционные мясные, рыбные и грибные бульоны. В рационе не допускаются сливки, жирный творог и сметана. Запрет на употребление шоколада, жирного мороженого, продуктов на основе сливок и продуктов с пальмовым и кокосовым маслом. Майонез и кетчуп нельзя использовать из соусов.

Лимит:

• яичные желтки;
• картошка;
• говядина (1-2 раза в неделю);
• гречиха;
• арахис;
• жирные сыры;
• красная рыба;
• мед.

Польза для здоровья

1. Белок

Творог — отличный источник белка — 14 г на порцию (450 г) в целом продукте. Исследования показывают, что если в вашем рационе много белка, то:

• Ускоряется сжигание калорий (для расщепления белков требуется много энергии)
• Повышает общее чувство сытости (то есть вы едите меньше)
• Белок положительно влияет на композицию тела (больше мышц, меньше жира)
• Сниженная энергоэффективность (вы не наберете жировую массу слишком быстро)

2. Богатый источник витамина B-12

Творог — фантастический источник витамина B-12. При 0,97 мкг на порцию вы получаете 40% от РСНП.

Витамин B-12 необходим для правильного образования красных кровяных телец и синтеза ДНК. Возможно, даже более важной является его роль в метаболизме гомоцистеина.

Тебе нравится рикотта? Конечно, нет

Повышенный уровень гомоцистеина связан со свертыванием крови, снижением тонуса сосудов и повреждением клеточных мембран свободными радикалами. Все это факторы, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний.

Кроме того, избыток гомоцистеина связан с неврологическими заболеваниями, такими как деменция и болезнь Альцгеймера. Предполагается, что гомоцистеин может отрицательно влиять на функцию нейромедиатора, что приводит к снижению когнитивных функций.

3. Фосфор

Еще одно питательное вещество, содержащееся в твороге, — это фосфор. Этот минерал играет жизненно важную роль для здоровья ваших костей, а одна порция творога содержит 47% рекомендуемой дневной нормы.

Наряду с кальцием фосфор является важным компонентом костной композиции, называемой гидроксиапатитом. Это делает их твердыми и прочными и составляет около 70% костной структуры.

Фосфор также необходим для баланса кислотности в организме. Действует как один из основных буферов для поддержания кислотно-щелочного гомеостаза. Чтобы ваше тело функционировало должным образом, ваши клетки и внеклеточный матрикс должны находиться в идеальном кислотно-щелочном балансе. Это важно для здоровья каждой клетки вашего тела.

Если этого недостаточно, фосфолипиды (тип жирной кислоты, входящей в группу фосфатов) необходимы для структуры и функции клеточных мембран.

4. Кальций

Одна порция творога содержит 19% рекомендуемой дневной нормы. Кальций — самый распространенный минерал в вашем теле. Его функции настолько обширны, что это тема для отдельной статьи. Здесь только несколько:

• Секреция гормонов
• Функция мышц
• Сужение и расширение кровеносных сосудов
• Костная структура
• Нервная система

Потребление кальция также связано с потерей веса и предотвращением ожирения. Исследование на животных показало, что диета с низким содержанием кальция мешает похуданию, а диета с высоким содержанием кальция значительно ускоряет потерю жира.

5. Конъюгированная линолевая кислота

Если вам посчастливится найти творог, выкормленный травой, вы получите более высокий уровень конъюгированной линолевой кислоты, до 500% больше, чем в обычном твороге. Но что это за кислота?

это тип жирной кислоты, которая обладает антиканцерогенной и антидиабетической активностью (помогает контролировать уровень сахара в крови) и может помочь в похудании. Кроме того, это может помочь снизить кровяное давление.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• цельнозерновые (не более 6 столовых ложек на порцию). Исключите манную крупу, белый рис, кашу быстрого приготовления
• спелые бобовые (горох, фасоль, чечевица)
• кисломолочные и кисломолочные продукты с нормальной жирностью, желательно домашние. Не употребляйте нежирные молочные продукты !!!
• орехи, семена
• хлеб и выпечка — небогатые (желательно цельнозерновой или цельнозерновой хлеб, 1-2 ломтика в день)
• макароны al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек на порцию)
• овощные, мясные и рыбные супы, приготовленные на втором бульоне
• яйцо
• картофель отварной, желательно на пару
• фрукты (кроме указанных в пункте «исключить»)

«Умеренный» означает половину вашей обычной порции. Пища должна быть максимально натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не варить, чем переваривать.

Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете

Кето-диету нельзя назвать безуглеводной: их дневное количество составляет 5% от рациона или 20-50 грамм продукта.

Но чтобы запустить и поддерживать состояние кетоза, необходимо убрать из меню или уменьшить количество продуктов с высоким содержанием углеводов:

• любые фрукты, кроме ягод;
• сладкие продукты и напитки: газированные безалкогольные напитки, фруктовые соки, выпечка и т д;
• злаки и крахмалистые продукты: рис, макаронные изделия, хлопья, картофель;
• соусы и ароматизаторы, содержащие вредные для здоровья сахар и жир;
• диетические и нежирные продукты;
• алкоголь.
• фасоль и фасоль;

Кетогенная диета не означает полное исключение углеводов из рациона! © Анна Пельцер / Unsplash

Продукты при заболевании щитовидной железы

Чтобы снизить риск заболеваний эндокринной системы, врачи рекомендуют диету с веществами, важными для здоровья щитовидной железы. Для профилактики заболеваний и лечения органа необходимо включать в рацион следующие продукты:

• Свежие морепродукты — это мидии, крабы, рыба, омары, креветки, кальмары и т.д. Те же йодные продукты, что и хурма и фейхоа. Содержит цинк, жирные кислоты, фосфор, белки, B12. У любителей морепродуктов сильный иммунитет, их эндокринная система регулярно подпитывается важными гормонами.
• Водоросли являются основным источником соединений йода. Какую профилактику эндокринных заболеваний вы бы сделали без этого ингредиента? Достаточно съедать 70-100 граммов водорослей в день, чтобы организм стабильно вырабатывал гормоны щитовидной железы. Он также содержит фосфор, магний, кремний и множество других полезных минералов.
• Фейхоа и хурма: эти йодсодержащие фрукты можно есть в любое время года. Плоды также богаты натрием, магнием и железом. Кроме того, хурма и фейхоа являются кладезем витаминов A, C и P.
• Шпинат, лук: они укрепляют иммунную систему, а также являются природными антиоксидантами. Кроме того, шпинат содержит уникальный набор микроэлементов, важных для здоровья эндокринной системы. Это фосфор, цинк, соединения йода, натрия, марганца и другие.
• Красная рыба: лосось, форель, горбуша, лосось и любое красное мясо содержат тирозин. Это вещество помогает синтезировать необходимые гормоны. Если в рационе достаточно золотой рыбки, то в организм попадают кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин D, фосфор. Кроме того, печень рыбы является источником селена.

Также следует отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Сосна и грецкие орехи богаты соединениями йода. Яблоки и черника содержат антиоксиданты, защищающие клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.

А есть на самом деле можно много чего! Питаться мы будем вкусно и очень сытно.

Итак . вы можете есть любую жирную и цельную пищу. Цельные продукты — это продукты, которые их создала природа, продукты, которые естественным образом содержат жир и другие питательные вещества.

Курица, свинина и говядина — это цельные продукты, а колбасы и куриные сосиски — недоедаемые.
Теперь все (ну, почти все), что вам сказали не есть, оказывается, что вы можете и должны есть!

• масло
• соленый
• любой животный жир
• и немного растительных масел

Авокадо в данном случае — очень жирный овощной продукт, и мы считаем его почти растительным маслом.

Твердые, зрелые сыры можно есть.

Потому что в процессе ферментации бактерии съедают всю лактозу, перерабатывают ее, а в твердом сыре нет углеводов.

К тому же твердый сыр очень жирный, и это хорошо, потому что нам нужна энергия. На кетогенной диете организм получает энергию не из сахара, а из жира. Поэтому жиры необходимы, чтобы не голодать и не чувствовать голод.

Обещал рассказать о жирных сливках, но их можно, но НЕ В ЛИТРАХ. Определенное количество в чае или кофе или в сливочном соусе для основных блюд.

Орехи тоже очень полезный продукт на кето-диете.

Но будьте осторожны с ними! Не переедайте, потому что орехи содержат всевозможные вещества, которые очень трудно переваривать неподготовленному организму. И вдобавок ко всему грецкие орехи очень вкусные и иногда сложно бросить курить, и есть риск просто переедать.

Небольшое отступление .. если вы едите много жира, очевидно, что вы не похудеете. Потому что тело получит всю энергию извне. И не от того, что лежит у вас на бедрах. Но хорошая новость в том, что нельзя есть много настоящей цельной пищи. Если вы здоровый человек и не страдаете пищевыми расстройствами, вряд ли вы съедите на обед половину баранины. Правильно сфокусируйтесь на чувстве голода и сытости и все будет хорошо

Поехали дальше…

Яйца вы можете есть и майонез тоже.

Но если вы покупаете майонез в магазине, будьте осторожны — он не должен содержать крахмала и сахара. А в продаже такой продукции практически нет. Поэтому майонез делаю сама.

Можно есть любое жирное мясо и жирную рыбу.

Свинина, грудка, бедра — можно! Все, чего вы так долго боялись. Печально известные толстые ножки (никаких более сухих куриных грудок). То есть чем толще часть тушки, тем лучше.

Если вы готовите грудку, ее обязательно нужно сделать жирной. Просто добавьте в еду масло, сыр, сливочный соус или майонез.

Любая синяя рыба:

• килька
• сельдь
• форель
• другая золотая рыбка
• скумбрия

Содержит много полезных омег и всего, что между ними. И диетологи постоянно говорят нам о пользе рыбы, и они правы. Жирную рыбу можно и нужно употреблять на этой диете.

Следующий очень важный момент – это зелень.

Травяные овощи, то есть листовые овощи. Очень важны петрушка, укроп, кинза, салаты.

Потому что на кетогенной диете вы будете есть продукты, которые необходимо расщеплять. Для этого нужны разные ферменты. Их много в зелени. Поэтому крайне важно есть много овощей (3-4 стакана в день, примерно 200-300 грамм). Если вы этого не сделаете, вы почувствуете себя плохо. Зелень — это минералы и волокна.

Предупреждаю сразу, на собственном опыте. Спазмы, дискомфорт в животе, проблемы с пищеварением, запоры, диарея.

Переходим к овощам.

Жестяная банка…

1. помидоры
2. огурцы
3. цуккини
4. давить
5. стручковая фасоль (упомянутая в начале)

А также все виды капусты:

• капуста
• цветной
• брокколи
• брюссель

И все это выросло из земли.

Вы можете есть их, но не много, потому что эти овощи, как правило, также были созданы природой для хранения энергии в виде крахмала и сахара. И они есть в небольшом количестве. Тем не менее, около 300 граммов позволят вам разнообразить свою пищу и не исключат вас из кетогенного процесса.

Снова клубни — лук, чеснок очень сладкие. Поэтому не стоит на них опираться. Для жарки берите немного, грамм 50, не больше в сутки.

Далее семечки и орешки.

Также обязательно следите за их количеством. Необязательно есть их килограммами и даже сотнями граммов. Достаточно горсти.

Кстати, за последние пару недель я избавился от семян, и процесс похудения стал еще веселее. Так что учитесь на ошибках других

Еще один важный момент кетогенной диеты — это соль, то есть калий, магний и кальций. Они жизненно важны для наших нервов и мышц. Включая мышцы сердца.

Теоретически все это содержится в овощах и травах. Но если вы не будете есть достаточно овощей, вы столкнетесь с различными негативными последствиями дефицита калиевой соли.

Поэтому, если вы едите очень мало овощей, вам нужно будет постоянно пить добавки.

Что же мы будем пить?

Пьем любую минеральную воду, чай, кофе без сахара.

Можно приготовить ароматные травы.

Чтобы кофе и чай были вкуснее, на чашку добавляю 5 граммов сливочного масла. Получается прекрасная замена моему любимому молочному чаю.

Ну, в общем, это все, что вам нужно знать о питании на ранних этапах знакомства с кето-диетой.

Давайте еще раз подведем итоги.

все просто .. налегайте на овощи и зелень (это ваш основной источник углеводов)

Пейте много воды и несладкие напитки.

Можно использовать все, что жирно: мясо, рыбу, яйца, домашний майонез

Можно использовать сливочное масло и животный жир. Также возможны твердые сыры и орехи (но не много).

Не все, что содержит сахар и углеводы. Впервые нет молока, фруктов, ягод, орехов, крахмалистых овощей, бобовых, макарон, хороших, чистых углеводов (крупы, мука, хлеб) и всякой нездоровой пищи (сладости, сладости, мороженое и т.д.).

Придерживайтесь этих правил, и вы похудеете!

И быстро или медленно это зависит от того, что вы едите, в каком количестве, каков ваш метаболизм и ваше общее состояние здоровья в целом.

Но похудеете — это факт!!!

Надеюсь, вы немного поняли. Опять же, это вводная информация для тех, кто абсолютно ничего не знает о кето-питании. Обладая этой информацией, вы как-нибудь сможете приступить к кето-диете.

Другие темы, связанные с тем, как перейти на кето, сколько в них белков, жиров и углеводов и так далее, я анализирую в Базе знаний. Перейдите по ссылке и исследуйте!

Общая характеристика диеты

Диета физиологически полноценна с включением продуктов и блюд, способствующих двигательной функции и опорожнению кишечника (овощи, свежие и сушеные фрукты, выпечка, крупы, кисломолочные напитки и т.д.). Исключаются продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и пагубно влияющие на другие органы пищеварения (жирные, жареные и т.д.). Пища готовится в неразмолотом виде, в воде, на пару или в запекании. Овощи и фрукты едят сырыми и вареными. В рацион входят холодные и сладкие первые блюда, напитки.

Энергетическая ценность диеты и ее химический состав

Химический состав рациона:

• жиры — 80-90 г (25-30% растительные),
• углеводы — 350-400 г,
• белки — 80-90 г (55% животного происхождения),
• бесплатная жидкость — 1,5 л.
• поваренная соль — 12-15 г,

Энергетическая ценность рациона — 2500-2700 ккал.

Подведем итог

Творог может быть подходящим для кетогенной диеты, но в идеале вы должны предпочесть простой жирный творог.

Чтобы получить полезную закуску с низким содержанием углеводов, смешайте ее с овощами или приготовьте творожный соус.

Поскольку творог содержит несколько граммов углеводов, вы можете ограничить размер порции в зависимости от ваших ежедневных целей по углеводам.

Была ли эта статья вам полезна? Поделись этим с другими!

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: