Профиль питания

Около 100 граммов арахисового масла содержат 598 калорий, в том числе 22 грамма общих углеводов, 17 граммов чистых углеводов, 5 граммов клетчатки, 50 граммов жира и 22 грамма белка.

Некоторые из ключевых витаминов и минералов, содержащихся в арахисовом масле:

• Фолиевая кислота
• Марганец
• Железо
• Магний
• Фосфор и калий
• Витамин Е
• Футбол

Лучшие орехи для кето диеты. Диетический стол №3 (хронические заболевания кишечника)

Какие орехи можно на кето-диете

Кетогенный принцип питания предполагает соблюдение особого баланса БЖУ, где преобладают жиры, в меньшинстве остаются углеводы и центральное место занимают белки. Рассматривая пищевую ценность имеющихся орехов, можно легко сделать вывод, что многие из них являются кето-дружественными.

Таблица кето-орехов

Имя	Количество углеводов
арахис	7
орехи кешью	22
фундук	7
грецкие орехи	7
кедр	девять
макадамия	5
бразильский	4.5
миндаль	девять
фисташки	15
орех пекан	4.3

Посмотрев на количество углеводов в различных орехах, вы можете определить, что пекан, бразильские орехи, макадамия, арахис, фундук и грецкие орехи лучше всего подходят для кето. Миндаль, фисташки, кешью и кедровые орехи содержат больше углеводов, чем перечисленные ранее сорта. Что насчет них?

Для справки! В 100 граммах кешью содержится до 22 граммов углеводов. Однако 100 граммов равняются примерно 60 орехам. Если вы позволите себе съесть только 20 граммов кешью, это будет 4,4 грамма углеводов.

Выбор зависит от строгости выбранного подхода к кето-диете и личных предпочтений. Скорее всего, 5-10 штук кешью или 1-2 фисташки не повредят состоянию кетоза. Но если слишком сильно превысить норму, есть риски не только снизить эффективность выбранной диеты, но и получить другие «побочные эффекты».

Важно! Специалисты предупреждают, что при злоупотреблении орехами могут возникнуть следующие нежелательные реакции со стороны организма: головная боль, тошнота, тяжесть в печени, повышение температуры тела, перевозбуждение нервной системы. Орехи могут вызвать тяжелые аллергические реакции!

Альтернативы арахисовой пасте

Некоторые другие ореховые масла содержат меньше углеводов и больше клетчатки, чем арахисовое масло. Поэтому они являются отличной альтернативой кетогенной диете.

Вот три кето-дружественных орехового масла, которые вы можете попробовать:

• Миндальное масло: 6 граммов углеводов и 3 грамма чистых углеводов на 2 столовые ложки (32 грамма)
• Паста из фундука: 6 граммов углеводов и 3 грамма чистых углеводов на 2 столовые ложки (32 грамма)
• Паста из орехов макадамия: 4 грамма углеводов и 2 грамма чистых углеводов на 2 столовые ложки (28 граммов)

Однако все эти ореховые масла высококалорийны, поэтому вы должны есть их в умеренных количествах, если ваша цель — похудеть.

Резюме:

Обычное арахисовое масло подходит для кето-диеты, если вы едите его в умеренных количествах и планируете употреблять другие продукты. Спреды из миндаля, макадамии и фундука — отличная альтернатива, поскольку в каждой порции меньше чистых углеводов.

Сколько можно съесть орехов

Чтобы норма орехов соответствовала концепции кетогенного питания, необходимо потреблять ровно столько орехов, сколько помещается в одном макросе. Если рассматривать общие рекомендации, то норма употребления орехов устанавливается исходя из особенностей состава и свойств каждой разновидности орехов. В среднем не рекомендуется превышать норму в 10-20 крупных ядрышек и 30-40 штук мелких орехов в день для взрослого человека. Важно учитывать, что это могут быть ядра одного сорта или смесь орехов.

Мнение эксперта! Игральные кости полезны только в том случае, если вы соблюдаете меру. Если слишком увлечься употреблением орехов, можно спровоцировать нарушение мозговой деятельности, развитие псориаза и экземы. Из-за превышения нормы употребления грецких орехов может нарушиться пищеварение и кал. Не забывайте, что грецкие орехи — калорийный продукт с высоким содержанием жира.

В кетогенной диете орехи часто используют в качестве перекуса. Их используют для приготовления различных сладостей. Орехи являются сырьем для некоторых кетогенных продуктов. Некоторые орехи добавляют пикантности в состав основных блюд, первых блюд, закусок, заправок для салатов или соусов. Небольшое количество измельченных грецких орехов придаст аромат молочным коктейлям, смузи и другим десертным напиткам. Ореховая паста и натуральный ореховый урбеч очень популярны при кетогенной диете.

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

• салат, зелень, шпинат, щавель
• дикая рыба
• негазированная питьевая вода
• мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Исключите курицу, в ней много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только дома)
• кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редис, репа, горох (овощи можно есть сырыми, вареными, тушеными, запеченными; жарка не рекомендуется)
• капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
• чай, кофе без сахара и сливок

Использование жиров (масло, майонез, жир) в кулинарии не допускается.

Можно ли арахис на кето-диете

Одно из самых популярных споров о соответствии продукта кетогенной диете связано с арахисом.

Это факт! Арахис с ботанической точки зрения не является орехом. С ботанической точки зрения это плод бобового растения, но прежде чем делать выводы, стоит рассмотреть арахис КБЖУ:

КБЖУ Продукция:
калорийность	567 Ккал
белки	25,8 г
толстый	49,2 г
углеводы	7,6 г

Судя по питательным показателям, арахис очень подходит для кетогенной диеты. Он насыщен растительными жирами, содержит умеренное количество белка и не так много углеводов. Поэтому смело можно включать арахис или макароны на его основе в рацион кето-диеты. Однако следует помнить, что этот орех несет в себе высокий риск аллергической реакции! Важно это учесть и убедиться в отсутствии противопоказаний.

В каких орехах больше всего жиров

Грецкие орехи — очень калорийная и жирная пища. Однако многие диетологи рекомендуют включать грецкие орехи в рацион худеющих. Нет ли в этом какой-то причуды?

это интересно! Мета-анализ 33 исследований показывает, что грецкие орехи не влияют на прибавку / потерю веса. Однако грецкие орехи являются питательной пищей, которая притупляет чувство голода. 4

Жиры, содержащиеся в грецких орехах, положительно влияют на организм человека. В большинстве своем жировой компонент представлен мононенасыщенными, полиненасыщенными жирами Омега-6,9.

Жирность грецких орехов:

Имя	Количество жира
макадамия	76,1 г
орех пекан	72 г
кедр	68,4 г
бразильский	67,1 г
грецкие орехи	65,2 г
кокосовый орех (мякоть)	64 г
фундук	62,4 г
миндаль	52,5 г
арахис	49,7 г
орехи кешью	46,4 г
фисташки	45,8 г

Судя по этой таблице, самый жирный орех — это макадамия, а наименьший процент жира зафиксирован в фисташках. Однако в таблице представлены наиболее популярные сорта орехов, доступные широкому кругу потребителей. В таблице не указан такой орех, пока пили. А именно в этом орехе содержится наибольшее количество жира — 79,6 грамма.

Общая характеристика диеты

Диета физиологически полноценна с включением продуктов и блюд, способствующих двигательной функции и опорожнению кишечника (овощи, свежие и сушеные фрукты, выпечка, крупы, кисломолочные напитки и т.д.). Исключаются продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и пагубно влияющие на другие органы пищеварения (жирные, жареные и т.д.). Пища готовится в неразмолотом виде, в воде, на пару или в запекании. Овощи и фрукты едят сырыми и вареными. В рацион входят холодные и сладкие первые блюда, напитки.

Можно ли семечки на кето

Семечки подсолнечника — это классическая закуска, которую используют в некоторых диетах. Но когда задают вопрос о приемлемости семян в кетогенной диете, все не так просто. Да, семечки подсолнечника — это продукт с более высоким процентным содержанием жира. Семечки подсолнечника — источник витамина Е, флавоноидов, фенольных соединений.

Говоря о которых! Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и жиров семена благотворно влияют на состояние кожи, волос, ногтей. Специалисты утверждают, что семена обладают профилактическим действием, предотвращают развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов.

КБЖУ Продукция:
калорийность	605 Ккал
белки	21 г
толстый	53 г
углеводы	11 г

Судя по пищевой ценности, благодаря высокому содержанию жира, семена можно отнести к условно кетосовместимым продуктам. Есть некоторые сомнения в пользе семечек подсолнечника, основанные на том, что продукт содержит ненасыщенные жирные кислоты омега-6.

Ссылка! Кислота Омега-6 относится к категории ненасыщенных жирных кислот. Согласно некоторым медицинским исследованиям, злоупотребление омега-6 продуктами может привести к развитию ряда заболеваний.

возможно, а главное, нужно ли включать семена в кетогенную диету, каждый решает самостоятельно, исходя из личных предпочтений и установленных рамок диеты. Но поскольку семечки подсолнечника нельзя назвать идеальным кето-продуктом, то семечки подсолнечника проще отнести к условно приемлемым вариантам.

Заморские орехи

Итак, лучшие орехи для кето-диеты — это орехи с высоким содержанием растительных жиров, низким содержанием углеводов и умеренным содержанием белка!

Режим питания при соблюдении диеты

Ешьте 4-6 раз в день. Утром желательна холодная вода с медом или фруктово-овощными соками; вечером: кефир, компоты из свежих или сушеных фруктов, свежие фрукты, сливы.

Когда следует избегать арахисовой пасты на кето

Основная проблема с большинством видов арахисового масла (масла) в магазинах заключается в том, что они сделаны из гидрогенизированных масел. Эти масла, также известные как искусственные трансжиры, могут серьезно навредить вашему здоровью.

Некоторые из негативных эффектов:

• Повышенный риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака
• Отрицательное влияние на здоровье кишечника
• Снижают уровень холестерина ЛПВП (хороший) и повышают уровень холестерина ЛПНП (плохой)
• Воспаление

При покупке арахисового масла (или любой другой пищи) наиболее важным шагом является изучение ингредиентов. Держитесь подальше от гидрогенизированных масел, сахара, искусственных ингредиентов и некачественных подсластителей.

Натуральное арахисовое масло должно содержать только один ингредиент: арахис. Конечно, могут быть и натуральные добавки, например, морская соль, но основой должен быть только арахис.

Как приготовить домашнюю арахисовую пасту

• Положите стакан арахиса в кухонный комбайн.
• Когда паста достигнет нужной консистенции, переложите ее в стеклянную банку.
• Начните процесс измельчения на средней скорости — как только арахис зацвел, увеличивайте скорость.
• В зависимости от мощности вашего кухонного комбайна вы увидите, что арахис медленно выделяет свои натуральные масла через 5-10 минут.

Дополнительные добавки:

• Щепотка морской или гималайской соли (для улучшения вкуса и срока хранения).
• Для получения хрустящей пасты добавьте крупно нарезанный цельный арахис.
• Несколько капель кето-дружественного экстракта ванили.
• 1/2 чайной ложки вашего любимого кето-дружественного подсластителя (стевия, эритрит и т.д.).

Макадамия

Макадамия — орех, попавший в наши широты из стран с жарким тропическим климатом: Австралии, Бразилии, Африки, Новой Зеландии. Макадамия имеет круглую форму, тонкую, но прочную скорлупу темно-коричневого цвета. Ядрышки округлые с плотной молочно-бежевой структурой. Макадамия имеет обволакивающий, слегка сладковатый маслянистый вкус и пряный аромат ванили. Эти орехи можно есть сырыми или жареными. Макадамия добавляют в десерты, салаты, закуски и соусы.

Подходит ли арахисовая паста для кето?

Типичная порция арахисового масла составляет около двух столовых ложек: 188 калорий, 16 граммов жира, 6 граммов общих углеводов, 4 грамма чистых углеводов, 2 грамма клетчатки и 8 граммов белка.

Имея всего 4 грамма чистых углеводов на порцию, вы можете попробовать одну или две порции этого вкусного лакомства, не беспокоясь о том, что ваше тело выйдет из кетоза. Однако есть некоторые предостережения:

• Если вы соблюдаете стандартную кетогенную диету, дневной лимит углеводов составляет 20-50 г. Если у вас есть достаточный запас неиспользованных углеводов в конце дня, вы можете съесть ложку пасты.
• Однако, если вы собираетесь превысить свой предел углеводов, лучше подождать. Это зависит от того, как ваш организм реагирует на углеводы и как быстро вы можете вернуться к кетозу.

Вы любите арахисовое масло? Обожаю) нет

Пекан

Пекан произрастает в южных штатах США. Размер ореха не превышает орех, но имеет более продолговатую форму. У него толстая и тонкая оболочка, гладкая без всякой причины. Ядрышки маслянистые, рыхлые, в темно-коричневой оболочке, внутри бежевые. Вкус орехов пекан просто сладкий, обволакивающий, с нежными нотками ванильного печенья. Орехи пекан гармонично сочетаются со сливочными десертами. Ядра не требуют термической обработки, их можно есть и добавлять в блюда просто так.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• спелые бобовые (горох, фасоль, чечевица)
• орехи, семена
• овощные, мясные и рыбные супы, приготовленные на втором бульоне
• макароны al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек на порцию)
• фрукты (кроме указанных в пункте «исключить»)
• кисломолочные и кисломолочные продукты с нормальной жирностью, желательно домашние. Не употребляйте нежирные молочные продукты !!!
• яйцо
• хлеб и выпечка — небогатые (желательно цельнозерновой или цельнозерновой хлеб, 1-2 ломтика в день)
• цельнозерновые (не более 6 столовых ложек на порцию). Исключите манную крупу, белый рис, кашу быстрого приготовления
• картофель отварной, желательно на пару

«Умеренный» означает половину вашей обычной порции. Пища должна быть максимально натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не варить, чем переваривать.

Энергетическая ценность диеты и ее химический состав

Химический состав рациона:

• жиры — 80-90 г (25-30% растительные),
• бесплатная жидкость — 1,5 л.
• углеводы — 350-400 г,
• поваренная соль — 12-15 г,
• белки — 80-90 г (55% животного происхождения),

Энергетическая ценность рациона — 2500-2700 ккал.

Должен ли я уменьшить или исключить глютен из рациона?

жизненно важно, чтобы люди знали, что целиакия поражает лишь около 1% населения.

Аналогичным образом, по некоторым оценкам, распространенность непереносимости глютена составляет от 0,5 до 13% населения.

Эти состояния не очень распространены, но симптомы, связанные с ними, широко распространены и имеют множество потенциальных причин. Это означает, что можно легко пропустить диагноз чувствительности к глютену.

Проблема усугубляется диетическими тенденциями, которые предполагают, что потребление глютена имеет негативные последствия для здоровья.

Существует мало исследований, позволяющих предположить, что исключение глютена из рациона будет полезно для здоровья людей, не страдающих такими заболеваниями, как целиакия или аллергия на пшеницу.

Даже для тех, у кого непереносимость глютена, неясно, насколько разумна безглютеновая диета для них.

Продукты при заболевании щитовидной железы

Чтобы снизить риск заболеваний эндокринной системы, врачи рекомендуют диету с веществами, важными для здоровья щитовидной железы. Для профилактики заболеваний и лечения органа необходимо включать в рацион следующие продукты:

• Свежие морепродукты — это мидии, крабы, рыба, омары, креветки, кальмары и т.д. Те же йодные продукты, что и хурма и фейхоа. Содержит цинк, жирные кислоты, фосфор, белки, B12. У любителей морепродуктов сильный иммунитет, их эндокринная система регулярно подпитывается важными гормонами.
• Шпинат, лук: они укрепляют иммунную систему, а также являются природными антиоксидантами. Кроме того, шпинат содержит уникальный набор микроэлементов, важных для здоровья эндокринной системы. Это фосфор, цинк, соединения йода, натрия, марганца и другие.
• Водоросли являются основным источником соединений йода. Какую профилактику эндокринных заболеваний вы бы сделали без этого ингредиента? Достаточно съедать 70-100 граммов водорослей в день, чтобы организм стабильно вырабатывал гормоны щитовидной железы. Он также содержит фосфор, магний, кремний и множество других полезных минералов.
• Красная рыба: лосось, форель, горбуша, лосось и любое красное мясо содержат тирозин. Это вещество помогает синтезировать необходимые гормоны. Если в рационе достаточно золотой рыбки, то в организм попадают кальций, омега-3 жирные кислоты, витамин D, фосфор. Кроме того, печень рыбы является источником селена.
• Фейхоа и хурма: эти йодсодержащие фрукты можно есть в любое время года. Плоды также богаты натрием, магнием и железом. Кроме того, хурма и фейхоа являются кладезем витаминов A, C и P.

Также следует отметить пользу яблок, ягод и орехов для всех систем организма. Сосна и грецкие орехи богаты соединениями йода. Яблоки и черника содержат антиоксиданты, защищающие клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов.

Бразильский орех

Этот заморский орех был завезен в наши широты из Бразилии, Боливии, Колумбии, Перу. Бразильский орех растет на островах Шри-Ланка, Тобаго, Тринидад. Орех имеет продолговатую форму, по конструкции схожую с долькой мандарина. Скорлупа тонкая, ломкая, темно-коричневая. Ядрышки бежевого цвета, с плотной структурой. Бразильские орехи имеют мягкий маслянистый вкус. Этот орех жарят или добавляют в сырые блюда. Бразильские орехи широко используются во всех кулинарии.

Показания

Показано в зависимости от наличия:

• лишний вес;
• заболевания инфарктом миокарда и инсультом.
• высокое кровяное давление;
• сахарный диабет;
• высокий уровень холестерина;

Как диагностируется непереносимость глютена?

в первую очередь важно исключить более серьезные заболевания, такие как глютеновая болезнь или аллергия на пшеницу.

В этом поможет взятие образца крови, который затем проверяется на антитела, которые могут указывать на целиакию или аллергию на пшеницу. В некоторых случаях могут потребоваться другие тесты.

После того, как врач исключил все более серьезные заболевания, все еще может быть трудно подтвердить наличие непереносимости глютена, поскольку для этого не существует специальных тестов.

Наиболее распространенный метод, используемый для определения непереносимости глютена, — это сократить потребление продуктов, содержащих глютен, и проверить, нет ли изменений в условиях.

Ведение дневника питания может помочь записать, какие продукты они потребляют и какие у них симптомы.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• копчености, колбасы, колбасы, колбасы
• мороженое
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• конфеты, шоколад (если очень хочется — 1 4 плитки темного шоколада с содержанием какао 70-90%)
• сладкие напитки (кока-кола, фанта и т д)
• майонез
• печенье, кондитерские изделия
• алкогольные напитки (разрешено 250 мл красного сухого вина, 50-100 мл водки — максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключено!!!
• сахар, мед
• консервы мясные, рыбные
• варенья, джемы
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу
• выпечка, торты и другие сладости
• масло растительное (разрешено 2 столовые ложки в день, желательно растительное масло, льняное масло) и только нерафинированное

допускается любой способ приготовления (запеченный, отварной, на пару, на гриле, жареный), особенно без добавления жира. Старайтесь пользоваться посудой, позволяющей готовить пищу без добавления жира (чайник, специальные кастрюли, духовка, гриль).

Полностью или частично ограниченные продукты

Исключены: свинина, кулинарные жиры, рафинированное растительное масло, маргарин, сливочное масло, мясо утки и гуся, субпродукты (почки, мозг, печень), колбасы и копчености. Запрещены жирная рыба, икра рыб (содержит большое количество холестерина), креветки, креветки, крабы и любые рыбные консервы, в том числе печень трески.

Нельзя использовать изделия из слоеного теста и макарон, высокоэкстракционные мясные, рыбные и грибные бульоны. В рационе не допускаются сливки, жирный творог и сметана. Запрет на употребление шоколада, жирного мороженого, продуктов на основе сливок и продуктов с пальмовым и кокосовым маслом. Майонез и кетчуп нельзя использовать из соусов.

Лимит:

• красная рыба;
• гречиха;
• картошка;
• жирные сыры;
• мед.
• говядина (1-2 раза в неделю);
• арахис;
• яичные желтки;

Разрешенные продукты

Правильное питание при повышенном холестерине должно стать нормой. Что это должно быть? В первую очередь нужно исключить мясные бульоны — приготовить вегетарианские супы, если это для вас сложно и непривычно, можно использовать для первых блюд слабый вторичный бульон и аккуратно убрать жир. Картофель употребляйте в минимальном количестве, лучше готовить овощные супы, щи и борщи.

Капуста с высоким содержанием холестерина. Мясо и птицу следует брать из нежирных видов, кожа птицы недопустима, мясной жир следует дополнительно урезать. Поскольку диета предполагает ограничение жиров, мясо необходимо варить или готовить без добавления сметаны, майонеза и каких-либо жиров. Ешьте в качестве гарнира овощи, а не зерно. Их лучше всего готовить на завтрак (овсянка, гречка и коричневый рис).

Капуста (всех видов), морковь, кабачки, кабачки, баклажаны или салаты из свежих овощей и гороха помогают снизить уровень холестерина. Общее количество овощей, потребляемых в день, составляет не менее 400 г.

Для придания вкуса готовым блюдам используйте натуральные растительные масла. В этом смысле полезно льняное масло, так как оно является лидером по содержанию омега-3 жирных кислот, регулирующих выработку полезных липидов.

Снизить уровень холестерина можно, введя в рацион нежирные блюда из морской рыбы, при этом потребление мяса (курицы) все же следует ограничить 1 раз в неделю. Диетические сорта следует выбирать из рыбы: хек, пикша, путассу, навага, минтай, минтай.

Хлеб допускается ржаной, крупяной и отрубной. Бездрожжевой хлеб (с отрубями, с семенами льна) можно использовать для закусок и первых блюд. Разрешены только обезжиренные, обезжиренные кисломолочные и молочные продукты в ограниченных количествах. Разрешены зеленый чай и некрепкий кофе с молоком и без сахара, овощные и фруктовые соки без сахара.

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты

• Рыба. Нежирные виды. В одном куске — вареный, запеченный. Блюда из морепродуктов. Исключите из рациона: жирные виды, копченую рыбу, консервы.
• Соусы и специи. На некрепком мясном, рыбном бульоне, томате, молочном бешамеле, реже — сметане, фруктах. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист. Исключите из рациона: жирные и острые соусы, хрен, горчицу, перец, хрен.
• Хлопья. В основном в виде рассыпчатой ​​крупы и пирожков из гречки, пшена, пшеницы, ячменя, сваренных в воде с добавлением молока. Исключите из рациона или ограничьте: рис, манную крупу, саго, лапшу, бобовые.
• Овощи. Свекла, морковь, помидоры, салат, огурцы, кабачки, кабачки, цветная капуста — сырые и отварные для гарниров, в виде запеканок. Белокочанная капуста, зеленый горошек — отварные и при переносимости. Ограничьте картофель. Исключите из рациона: редис, редис, чеснок, лук, репу, грибы.
• Напитки. Заменители чая и кофе. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и овощные соки (из слив, абрикосов, моркови, томатов и др.). Исключите из рациона: какао, натуральный кофе, крепкий чай.
• Супы. На некрепком и обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном бульоне. В основном овощные (борщ, щи, свекла), перловая крупа, фрукты.
• Толстый. Масло. В блюда добавляют растительные масла. Исключите из рациона: животные и кулинарные жиры.
• Фрукты, сладкое и сладкое. Свежие, спелые, сладкие, сырые фрукты и ягоды и в больших количествах в блюдах. Сухофрукты для замачивания и в различных блюдах (чернослив, курага, абрикосы, инжир). Мед, варенье, мармелад, зефир, молочная карамель. Исключите из рациона: кисель, чернику, айву, кизил, шоколад, продукты со сливками.
• Молочный продукт. Молоко в посуде. Различные кисломолочные напитки. Свежий творог и блюда на его основе: пудинги, ленивые пельмени, чизкейк в сочетании с кашами. Кремовый цвет. Нежный сыр. Сметана в посуде.
• Мясо и птица. Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка — отварные, приготовленные в основном одним куском, иногда рубленые. Колбасы молочные. Исключите из рациона: жирные сорта, утку, гуся, копчености, консервы.
• Яйцо. До 2 штук в день. Омлеты всмятку, на пару, белковые омлеты на тарелках. Исключите из рациона: яйца вареные, жареные.
• Хлеб и мучные изделия. Пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, барвихинское зерно, доктор; если переносится — рожь. Все — вчерашняя выпечка. Сырое печенье, сухой бисквит. Неудобная выпечка с фруктами и ягодами — ограничено. Исключите из рациона: хлеб из муки высшего сорта, слоеное тесто и масло.
• Закуски. Салаты из сырых овощей и винегрет с растительным маслом, овощная икра, фруктовые салаты. Сладкий сыр, нежирная ветчина, пропитанная сельдь, мясное и рыбное желе. Исключите из рациона: жирные и острые блюда, копчености.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Овощи и зелень
баклажан	1.2	0,1	4.5	24
бобы	6.0	0,1	8,5	57 год
цуккини	0,6	0,3	4.6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
брокколи	3.0	0,4	5.2	28 год
брюссельская капуста	4.8	0,0	8.0	43 год
цветная капуста	2,5	0,3	5,4	тридцать
зеленый лук	1.3	0,0	4.6	19
лук	1.4	0,0	10,4	41 год
морковь	1.3	0,1	6.9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
давить	0,6	0,1	4.3	19
перец салат	1.3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
салат	1.2	0,3	1.3	12
свекла	1.5	0,1	8,8	40
сельдерей	0,9	0,1	2.1	12
соя	34,9	17,3	17,3	381
спаржа	1.9	0,1	3.1	ветры
помидоры	0,6	0,2	4.2	ветры
топинамбур	2.1	0,1	12,8	61
тыква	1.3	0,3	7,7	28 год
укроп	2,5	0,5	6.3	38
бобы	7,8	0,5	21,5	123
чеснок	6.5	0,5	29,9	143
чечевица	24,0	1.5	42,7	284
Фрукты
авокадо	2.0	20,0	7,4	208
апельсины	0,9	0,2	8.1	36
гранат	0,9	0,0	13,9	52
грейпфрут	0,7	0,2	6.5	29
груши	0,4	0,3	10.9	42
лимоны	0,9	0,1	3.0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
мандарины	0,8	0,2	7,5	33
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
крыжовник	0,7	0,2	12.0	43 год
красная смородина	0,6	0,2	7,7	43 год
черная смородина	1.0	0,4	7.3	44 год
Орехи и сухофрукты
арахис	15.0	40,0	20,0	500
миндаль	18,6	57,7	16.2	645
семя льна	18,3	42,2	28,9	534
семена пажитника	23,0	6.4	58,3	323
семена подсолнечника	20,7	52,9	3,4	578
Злаки и крупы
гречка (немолотая)	12,6	3.3	62,1	313
манная крупа	12,3	6.1	59,5	342
хлопья	11,9	7.2	69,3	366
пшеничные отруби	15.1	3,8	53,6	296
Сырье и приправы
бэзил	2,5	0,6	4.3	27
медовый	0,8	0,0	81,5	329
Молочный продукт
кефир 0%	3.0	0,1	3,8	тридцать
кефир 1%	2,8	1.0	4.0	40
Сыр и рикотта
творог 0,6% (нежирный)	18.0	0,6	1,8	88
творог с тофу	8.1	4.2	0,6	73
Мясные продукты
говядина	18,9	19,4	0,0	187
Птица
куриное филе	23,1	1.2	0,0	110
турция	19,2	0,7	0,0	84
Яйцо
яйцо	12,7	10.9	0,7	157
Рыба и морепродукты
рыба	18,5	4.9	0,0	136
морские водоросли	0,8	5.1	0,0	49
Масла и жиры
масло виноградных косточек	0,0	99,9	0,0	899
льняное масло	0,0	99,8	0,0	898
оливковое масло	0,0	99,8	0,0	898
подсолнечное масло	0,0	99,9	0,0	899
Безалкогольные напитки
минеральная вода	0,0	0,0	0,0	—
растворимый цикорий	0,1	0,0	2,8	одиннадцать
зеленый чай	0,0	0,0	0,0	—

* данные указаны на 100 г продукта

Кокос

Кокос — это плод кокосовой пальмы, растения, произрастающего в Малайзии. Кокосовые пальмы также растут на Филиппинах, Шри-Ланке, на Малаккском полуострове и т.д. Кокосовый орех имеет округлую форму, очень твердую и толстую скорлупу светлого и темно-коричневого цвета. Мякоть белая, как снег, маслянистая, не слишком плотная. Мякоть кокоса имеет сладковатый вкус и тонкий характерный аромат. Мякоть кокоса широко используется в кулинарии. Его перерабатывают для производства таких продуктов, как мука, стружка. Мякоть кокоса можно употреблять без специальной обработки.

Подведем итог

• В арахисовом масле умеренно мало углеводов: 7 граммов углеводов и 5 граммов чистых углеводов на 2 столовые ложки (32 грамма) порции).
• Однако из-за высокого содержания калорий вам следует ограничить потребление орехового масла, если вы пытаетесь похудеть.
• Вы можете наслаждаться им на кето-диете, если будете контролировать свое потребление и планировать другие варианты питания. Однако ореховое масло с низким содержанием углеводов, такое как миндаль, макадамия или лесной орех, может быть лучшим выбором.

Статья подготовлена ​​специалистами исключительно в ознакомительных целях. Его нельзя использовать в качестве руководства по лечению заболеваний и не может заменить профессиональный медицинский совет, диагноз или лечение. В случае болезни или каких-либо симптомов всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

Кешью

Кешью — это орех, привезенный из Бразилии и стран Южной Америки. Кроме того, этот орех выращивают в Индии, Нигерии, Индонезии, Таиланде, Вьетнаме.

Гайка имеет замысловатую изогнутую форму. Зерна имеют плотную структуру, окрашены в бледно-молочный цвет. Кешью обладают богатым маслянистым вкусом с уникальными ореховыми нотками. Ядра кешью продаются уже очищенными, так как процедура извлечения этих орехов из скорлупы кропотливая и очень ответственная. Скорлупа кешью опасна. Ядрышки широко используются в кулинарной практике. Их просто едят сырыми или жареными. Кешью добавляют в десерты, основные блюда, закуски, салаты и соусы.

Важно! Специалисты считают, что орехи лучше всего употреблять отдельно от других продуктов. Достаточно 1-2 раза в неделю включать грецкие орехи в рацион и назначать дозу, не превышающую 35 г грецких орехов на взрослого человека. 5

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: