Банановый ПП чизкейк — пошаговый рецепт

КБЖУ на 100 гр: 156/12/4/16

Ингредиенты

• Для теста:
• Мука (рисовая и кукурузная поровну) — 200г
• Сахарозаменитель — 5г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Греческий йогурт 3,3% (или мягкий творог 0,1%) — 125г
• Кокосовое масло (или сливочное) — 10г
• Молоко 2,5% — 30г
• Для творожного слоя:
• Творог в брикете 5% — 500г
• Молоко 2,5% — 100г
• Кукурузный крахмал (или рисовая мука) — 10г
• Сахарозаменитель — 8г
• Яйцо — 3шт
• Банан — 1шт

• Корж. Все очень просто: смешиваем отдельно сухие ингредиенты (муку, сахарозаменитель, разрыхлитель) и отдельно влажные (масло, йогурт/творог, молоко). Добавляем влажные в сухие и вымешиваем тесто.
• Готовим творожный слой. Творог смешать с молоком, сахарозаменителем, крахмалом.
• Нарезаем кусочки бананов.
• Отделить белки от желтков. Желтки добавляем к творожной массе. Белки взбиваем отдельно до крепкой пены. И добавляем туда же в творожный слой.
• По дну формы распределяем тесто. Убираем в духовку, разогретую до 160С, на 5 мин. Затем достаем и выкладываем творожную массу и кусочки бананов. Снова в духовку до готовности (~40 мин.). Затем полностью остужаем чизкейк.

P.S.: Очень вкусный, нежный десерт.