КБЖУ на 100 гр: 184/15/6/19

Ингредиенты

• Для коржей:
• пшеничная цельнозерновая мука — 135г
• овсяные отруби — 60г
• какао — 15г
• разрыхлитель — 10г
• подсластитель — 5г
• яйца — 5шт
• кефир 1% — 400мл
• красный гелевый краситель — 1 ч.л. (по желанию)
• Для крема:
• мягкий творог 0,1% — 520г
• рикотта лайт — 220г
• ванилин — 2г
• подсластитель — 15г
• Для пропитки:
• вода — 100г
• подсластитель — 1г

Приготовление

1. Для коржей смешать все сухие ингредиенты с желтками и кефиром.
2. Кефир смешать с красителем, добавлять до консистенции густого теста.
3. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков (при переворачивании миски белки неподвижны).
4. Аккуратно смешать все, добавляя в несколько подходов белки.
5. Выпекать в 2-х силиконовых формах 17 см до сухой зубочистки ~30 мин.
6. Затем разрезаем каждый на 2 части. Всего получится 4.
7. Для крема все тщательно взбить блендером ~3-4 мин.
8. Каждый корж пропитать, промазать кремом. Чтобы крем был плотный, ингредиенты должны быть очень холодными (пару часов в холодильнике).
9. Отправить на ночь в холодильник настояться. Украсить по желанию.

P.S.

Коржи лучше готовить заранее. Обмотать их пищевой пленкой или убрать в пакет на несколько часов.

Понравился рецепт? Ставьте свою оценку рецепту: